Рецепты для хлебопечки 27.05.2011

Отрубной хлеб или хлеб с висівками

Загрузка...

Хлеб отрубной Здравствуйте, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги»! Некоторое время я отсутствовала –дачный сезон начался. Но теперь я снова с Вами и спешу поделиться новым рецептом хлеба, который я недавно испекла. Это отрубной хлеб или хлеб с висівками (в переводе с украинского – отруби). Случайно увидела в продаже “висівки харчові пшеничні” и сразу захотелось испечь что-то вкусное и полезное


Как всем известно, отруби очень полезны, т.к. содержат пищевые волокна, которые помагают работе кишечника и улучшают его микрофлору. Употребление отрубей (висівок) делает наше питание сбалансированным: снижает уровень холестерина и сахара в крови, а также помагает похудеть тем, кто любит хлеб.

Именно поэтому, решила испечь отрубной хлеб. Лето на носу, хочется иметь стройную фигуру, а совсем от хлеба отказываться не хочется. А хлеб с висівками - это то, что сейчас надо! И вкусно и полезно, и фигура в порядке! Делюсь рецептиком…


Продукты:
мука пшеничная —400 г
отруби (висівки) пшеничные —50 г
дрожжи —1,5 ч.л.
соль —1,5 ч.л.
сахар —2 ст.л.
растительное масло —2 ст.л.
вода (молоко) —250 мл

Приготовление:

В ведерко для хлебопечки загружаем продукты согласно инструкции к Вашей хлебопечки. Я загружаю по-разному: на дно жидкость, сверху все сухое или наоборот, в моей хлебопечке получается и так и так, главное, чтоб до замеса дрожжи не смешивались с жидкостью в ведерке.

Итак, я загружаю на дно ведерка по порядку: дрожжи, муку, отруби (висівки), соль, сахар, растительное масло. Затем сверху очень медленно наливаю воду (молоко) комнатной температуры. Выставляю режим “Основной хлеб” (время выпечки 3 часа), корочка средняя.

Хлеб с отрубями (висівками) получается очень ароматным, вкусным, а главное полезным для здоровья и фигуры. Приятного аппетита!

P.S. С этим хлебом очень хорошо сочетается овощное суфле. А Вы знаете как приготовить суфле? Нет? Тогда заходите в гости к Татьяне, она обязательно подскажет.

Загрузка...

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Подписывайтесь на обновления блога!

Комментариев к статье: 46
  1. Светлана

    Здравствуйте!

    подскажите в этом рецепте- какой размер хлеба на хлебопечке выславлять (у меня 3 размера хлеба) — M, L, XL)

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Светлана, лично я всегда ставлю самый большой размер, чтоб хлеб лучше пропекся. В зависимости от размера высталяеться разное время выпечки, разница составляет 5 минут. Так что смело ставьте XL.

      Ответить
  2. Светлана

    Стала печь хлеб из цельнозерновой муки по рецепту хлеба с жареным лучком. Только иногда без лука. Вкуснотища...:)

    Ответить
  3. Светлана

    Я не удержалась, да попробовала использовать цельнозерновую муку в рецепте хлеба с жареным луком и сыром, (только жидкости дала не 180 мл, а 220-230) — уж больно он мне понравился. Увы, эксперимент оказался неудачным — всерединке хлеб не пропекся 🙁 И режим использовала для хлеба из цельнозерновой муки (второй), у меня такая же хлебопечка как и у Вас — не помогло :). Наверное, есть какие-то секреты или спец рецепты для этой муки ...

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Светлана, а откуда Вы взяли такое количество жидкости. Нельзя так экспериментировать! Необходимо было сначала заменить одну муку на другую, а потом смотреть, как замешивается колобок (в первые 10 минут замеса открыть крышку) и по 5-10 мл добавлять жидкости, пока не сформируется хороший колобок. Если колобок получиться хороший, то и хлеб испечется отличный!

      Ответить
      1. Светлана

        Поняла, что с хлебопечкой эксперименты должны быть осторожными. колобок должен быть упругим!

        Ответить
  4. Светлана

    Оля, подскажите, пекли ли Вы что-нибудь с мукой из цельного зерна? Я хотела бы использовать эту муку вместо обычной белой пшеничной. Вы экспериментировали? Что получалось? Есть ли какие-то секреты?

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Светлана, да пекла хлеб из цельнозерновой муки, недавно обнаружила ее в магазине. Скоро выложу первый рецепт, подпишитесь на рассылку, чтоб в числе первых узнать о новом рецепте.

      Ответить
      1. Светлана

        Да я давно уже в подписчиках :). жду рецептик!

        Ответить
  5. димтрий

    Отличный хлеб, главное полезный! Спасибо за рецепт.

    Ответить
  6. Cергей

    Рецепт интересен,мы делали хлеб из белой муки, получается хорошо. Из отрубей надо попробовать, тем более полезно для здоровья. Спасибо за совет.

    Ответить
  7. Светлана

    домашний хлеб...супер!

    Ответить
  8. Римма Климова

    Хлебопечка — моя давняя мечта, куплю обязательно. То, что сейчас продают и хлебом — то сложно назвать.По-моему сейчас лучше готовых продуктов покупать, как можно меньше — их становится опасно употреблять.Пора вспоминать бабушкины рецепты и быть спокойным за здоровье семьи.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Да, мы стараемся по возможности есть все натуральное.

      Ответить
  9. Ирина

    Растет и крепнет общество любителей домашнего хлеба. и я в его рядах. Правда до сих пор пекла только белый хлеб. Теперь идем дальше-будем осваивать Ваш рецепт.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Удачи!

      Ответить
  10. Kraser

    Согласен,что домашний хлеб просто превосходен.

    Ответить
  11. Людмила

    Как бы не был вкусен хлеб, купленный в магазине, с испеченным дома, замешанным своими руками его не сравнишь.Творя дома, на кухне, вы вкладываете сюда и свою любовь, и желание доставить удовольствие своим близким.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Да, домашний хлеб — вкусно и полезно!

      Ответить
  12. Петр

    Хлеб превосходный, не нужно танцевать. Не поправишься

    Ответить
  13. Игорь

    Ольга, остается только сожалеть, что нет возможности попробовать......

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Да, жаль что по интернету нельзя попробовать )))

      Ответить
  14. Вера

    Люблю отрубной хлеб! Да вот беда-хлебопечки нету!

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Придется пока магазинный хлеб кушать... но из хлебопечки вкуснее!

      Ответить
  15. Игорь

    Одно название чего стоит!!! Но я сейчас пеку хлеб на закваске, и Вам советую. Он настоящий, он живой...

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Я тоже хочу на закваске испечь, но готовой нет, а самой делать пока не решилась...

      Ответить
  16. Андрей

    Да хлеб из отрубей — это дело. я не ем хлеб почти . но из трубей свежий приятен

    Ответить
  17. Александр

    Жалко,что у меня нету печки

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Тогда приходите ко мне почаще в гости... 😉

      Ответить
  18. Олег

    Сам не пеку, но часто покупаю в магазине хлеб с отрубями. Мне нравится.

    Ответить
  19. Мария

    Отруби очень полезные. Мама ест их просто с молоком.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Да, можно отруби и отдельно в пищу принимать, но моя семья любит хлебушек — в таком виде едят все!

      Ответить
  20. Эдуард

    Оля, потрясающе! Вы описываете такие вкусности... я давно присматривался и даже было время — подумывал приобрести хлебопечку к нам домой, но все как-то казалось, что куда проще купить хлебушка в ближайшем магазине... Но теперь почитав Ваши рецепты, уже не буду сомневаться в пользе этой штуки! Они кстати, ведь разные есть? Вы что-то можете про особенности своей хлебопечки рассказать?

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Хлебопечкой довольна на все 100%, выбирала ее 2 месяца. А про ее особенности можете почитать в прошлой статье, тут everydayolga.com/nezameni...ki-molodoj-mamy/

      Ответить
  21. Елена

    Домашний хлеб всегда лучше и вкуснее магазинного. Спасибо за этот рецепт хлеба с висівками

    Ответить
  22. Olga Shergina

    Да, бабушкин хлеб всегда вкусный! А вот сейчас хлебопечка помогает: время экономит и вкусно печет, главное рецепт проверенный найти или вывести самой 😉

    Ответить
  23. Алла

    Я тоже часто покупаю хлеб с отрубями, знаю, что он очень полезный. А вы умничка — испечь хлеб своими руками -это не всем дано. Еще печенье какое-нибудь — куда ни шло.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Мне хлебопечка помогает и огромное желание творить самой!

      Ответить
  24. Sterva

    Пойду, повторю. Не знаю почему, но я как-то боялась делать хлеб с отрубями. Но раз у Вас получилось, может я тоже смогу 😉

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Не бойтесь, все получиться 😉

      Ответить
  25. Екатерина Подкорытова

    Ой, вот этот рецепт мне очень понравился! Спасибо вам за него)

    Ответить
  26. Elena

    Всегда покупаю отрубной хлеб! Представляю, какой он вкусный — если испечь дома! Спасибо за рецепт.

    Ответить
  27. Лариса

    Оль, у вас как всегда вкуснотища! Всегда хотела попробовать настоящего отрубного хлеба! Отошлите краюху )) или расскажите, где покупают отруби,настоящие?

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Отруби купила на базаре, где крупы всякие продаются 😉

      Ответить
  28. NinaPontil

    Да Оля Вы правы, отруби очень полезны, интересный рецепт Отрубного хлеба

    Ответить
  29. Аделя

    Буду теперь знать, что такое — висівки

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты