Маринованные кабачки мгновенного поедания: отличная закуска для всей семьи на каждый день
Приветствую читателей блога "Ежедневник Ольги"! Рецептов блюд из этого овоща много, но сегодня хочу предложить кабачки маринованные мгновенного поедания по рецепту нашей семьи. Похожее блюдо пробовала в гостях, но вернувшись домой попробовала сделать сама, конечно же, внеся некоторые корректировки в рецепт.
Почему эти кабачки мгновенного поедания? Ответ прост. Потому что получаются безумно вкусные и уже через несколько часов готовы к употреблению. Это блюдо содержит мало калорий и хорошо усваивается организмом. А как закуска на пикник или неожиданный приход гостей — незаменимое блюдо. Делюсь рецептом.
Необходимые продукты для кабачков маринованных быстрого поедания
Основные компоненты
- кабачки (очищенные от кожуры, семечек) — 750 г
- чеснок — 5-6 больших зубчиков или 1 маленькая головка
- зелень (фенхель, укроп, кинза, петрушка) — 1 пучок
- красный перец в молотом виде — 1 ч.л.
Для маринада
- фильтрованная вода — 600 мл
- морская или каменная соль - 3 ч.л.
- сахар тростниковый - 4 ч.л.
- лавровый лист - 3 шт.
- черный молотый перец - 1 ч.л.
- гвоздика — 5 шт.
- молотый кориандр — 0,5-1 ч.л.
- столовый уксус 9%-ый - 40 мл
- подсолнечное масло — 80 мл
Как правильно готовить кабачки маринованные мгновенного поедания
Шаг 2. Следующим этапом нарезаем зелень. Это может быть петрушка, укроп, кинза, фенхель. Я обычно использую первые 2 наименования.
Шаг 3. В емкость с нарезанными кабачками добавляем зелень. Сюда же выдавливаем несколько зубков чеснока, используя чеснокодавилку. Если она отсутствует, то нарезаем его как можно мельче и немного придавливаем ложкой к доске, чтобы вышел сок.
Шаг 4. Далее посыпаем кабачок красным молотым перцем и тщательно перемешиваем. Если хотите, чтоб маринованные кабачки получились более острыми, то можно еще добавить 1 шт. перчика чили.
Маринад для кабачков
Шаг 5. Теперь готовим маринад. Для этого необходимо вскипятить воду. Затем добавить соль, сахар, лавровый лис, гвоздику, черный молотый перчик. Прокипятить эту смесь 1-2 минуты, затем добавить подсолнечное масло по рецепту, дождаться пока жидкость снова закипит и выключить плиту.
Шаг 6. К маринаду в последнюю очередь добавляем уксус и перемешиваем вилкой или венчиком. В подготовленную емкость с кабачками наливаем маринад и аккуратно перемешиваем. Лучше брать миску с небольшим диаметром, примерно 15-20 см.
Шаг 7. Сверху накрываем тарелкой и ставим под пресс. Это может быть трехлитровая банка или кастрюля с водой. Всю конструкцию ставим в прохладное место, к примеру, в холодильник.
Через 5-6 часов кабачки маринованные без стерилизации готовы к употреблению. Удобно ставить под пресс на ночь, а утром брать с собой на пикник или просто полакомиться всей семьей.
Маринованные кабачки мгновенного поедания готовятся легко и быстро. А главное – у них преобладает пикантный вкус и приятный аромат. Они хорошо дополнят свежесвареный молодой картофель, также как и быстро маринованные баклажаны. Всем приятного аппетита!
Видео: рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления
С уважением, Ольга — хозяйка блога.
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Любовь
Оригинальная закуска из кабачков, действительно, такой у нее аппетитный вид, что не залежится!
Ангелина
Ольга, благодарю за рецепт! Вчера сделала все по рецепту, правда из зелени был только только укроп и фенхель. Аромат от маринада просто божественный... ммм... Уже сегодня пробовали. Мужу особенно понравилось, он любитель таких закусок. Жду еще таких летних рецептиков! 😎
Ольга - хозяйка блога
Благодарю, Ангелина! Заходите в гости почаще, обязательно порадую новыми рецептиками!
Римма
Мне очень понравилось!!! Благодарю.!!!!!
Римма
Очень понравилось! Благодарю!!!!
Марина
Добрый день! Очень подходящий для меня рецепт. Как раз нужен рецепт без закатывания. Обязательно попробую.Спасибо
Ольга - хозяйка блога
Приходите еще, Мариночка!
Наталья
Как раз это я искала. Спасибо.
Зама
Спасибо за рецепт! Попробую обязательно.
Юлия
Готовить не люблю,,,,но прочитав рецепт, -подумала что зря))
Людмила Ивкина
Очень вкусно!
Светлана
Очень оригинальная закуска
Галина
Очень люблю кабачки.Обязательно приготовлю!
Assel
Попробую, спасибо! люблю острое!!!
Александр
Сам очень люблю готовить. Обязательно попробую Ваш рецептик.
Татьяна
Хочу сделать патиссоны по этому рецепту. Спасибо!
Виктория
Какая вкуснота!
Иришка
Обожаю кабачки! завтра думала потушу, а тут наткнулась на ваш рецепт! Придется планы поменять...
ЕЛЕНА
Прочитала ваш рецепт и решила написать .Никогда не думала что кабачки могут быть такими вкусными,мне всегда козалось что в основном таким способом можно приготовить только баклажаны.Спасибо!
Lyba Nedosekina
spasibo,ocen ponravilos, tolko ne ponjala tocno narezat tonko ili moqno na koreiskuy terku??
Ольга - хозяйка блога
На здоровье! Резать, чем тоньше, тем лучше... Чем тоньше, тем быстрее можно их употреблять 😉
Людмила
Я каждый год делаю зимний салат из кабачков, а для быстрого поедания — овощное рагу с кабачками, а такой рецепт мне не встречался. Буду пробовать.
Олег
Хорошая альтернатива маринованным огурчикам.
Елена
Пришла сказать спасибо за рецепт, действительно получились вкусные кабачки, мне давно хотелось такие сделать. Еще раз спасибо.
Ольга - хозяйка блога
На здоровье, Елена! рада, что мой рецепт пришелся Вам по вкусу! 🙂
Vasiliy
Обожаю кабачки. Теперь смогу есть и летом — свежие, мариннованные.
Алексей
Обязательно попробую. Спасибо за рецепт. Интересно, а можно ли по этому рецепту замариновать патиссоны.
Ольга - хозяйка блога
Можно и патиссоны, только мы их не выращиваем, поэтому делаю из кабачков.
Людмила Вялкова
Обязательно попробую кабачки маринованные без стерилизации. Спасибо за рецепт.
Валентина
Непременно попробую сделать сегодня же!
Надежда
А можно такую закуску делать из перезревших кабачков, твердых?
Ольга - хозяйка блога
Можно, я именно из перезревших и делала. Только необходимо очистить от кожуры и семечек 😉
Алла
Именно так сделанные не пробовала, а просто маринованные на зиму делаю. Спасибо, попробую, если вы уж так хвалите.
Elena
Рецепт очень кстати, у меня у дочек через несколько дней день рождения, как раз приготовлю, уверена будет вкусно. Спасибо.
Ольга - хозяйка блога
Да, на день рождения в виде закуски — подойдет!
Светочка
Спасибо. А баклажаны на зиму у вас есть?
Ольга - хозяйка блога
Да, на днях будут и баклажаны 😉
Ольга
Какой хороший рецепт. Обязательно попробую.
Алла
Мне понравился ваш рецептик, завтра же и попробую сделать.
Сергей
Интересный рецепт, никогда не пробовал маринованные кабачки.
Сергей
Люблю жаренные кабачки, с майонезиком, с чесночком. Объедение.
Надо будет попробовать кабачки по Вашему рецепту.
Ольга - хозяйка блога
Попробуйте, лично мне очень понравились кабачки по этому рецепту!
Людмила
Маринованные кабачки — закуска что надо!
Зоя
Обязательно попробую. Обожаю кабачки в любом виде.