Бородинский ржаной хлеб из хлебной смеси
Приветствую Вас, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги». Сегодня в очередной раз провожу испытания и дегустацию хлебобулочных изделий, которые буду готовить из готовых хлебных смесей С.Пудовъ. Сегодня выбрала хлебную смесь «Бородинский хлеб».
Раньше я уже сама пекла бородинский хлеб в хлебопечке, теперь будет интересно сравнить вкус хлеба по моему рецепту, с вкусом бородинского хлеба из готовой хлебной смеси.
Делюсь рецептом и вкусовыми ощущениями…
Продукты: | |
хлебная смесь «Бородинский хлеб» — | 500 г (1 уп.) |
дрожжи — | 6г (идет в комплекте) |
вода — | 250 мл |
Приготовление:
Открываем упаковку с хлебной смесь «Бородинский хлеб», в комплекте пакет с хлебной смесью, пакетик дрожжей. Очень удобно, что дрожжи идут в комплекте. Нет необходимости покупать их отдельно. Заглянем в состав хлебной смеси: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, ржаная обдирная (мука грубого помола), виноград сушеный, солод ржаной ферментированный, кориандр молотый, соль, сахар. Все доступно и понятно!
Сразу отмечу, что я пекла свой бородинский ржаной хлеб без изюма и с хлебным квасом, в состав которого входил солод. А тут в составе солод в чистом виде.
Далее в хлебопечку наливаю необходимое количество воды и высыпаю готовую хлебную смесь «Бородинский хлеб», а сверху дрожжи. Выставляю режим «Основной хлеб» (у меня этот режим длится 3 часа), вес 900г, корочка средняя и жду…
Бородинский ржаной хлеб в хлебопечке их хлебной смеси получился не очень высоким, но мякиш достаточно пышным и ароматным. Очень хорошо сочетается изюм в рецептуре, в следующий раз обязательно добавлю. В общем, хлебом очень довольна: вкусный, ароматный, пышный! Рекомендую всем хлебопекарям, у кого нет необходимых компонентов для бородинского хлеба. К тому же эта смесь подходит для выпечки как в хлебопечке, так и в обычной духовке. Приятного аппетита!
Инна
Почему не пишите на какой хлебопечке печете?
Я уже голову сломала: какая печка хорошо печет ржаной хлеб?
Поделитесь пожалуйста!
Ольга - хозяйка блога
Инна, о моей хлебопечке есть статья на блоге, вот ссылочка everydayolga.com/nezameni...ki-molodoj-mamy/
А у Вас какая хлебопечка?
Любовь
Отличный блог! Очень довольна, что заглянула к Вам, понравился рецепт «Бородинского хлеба». Вкусный блог! Удачи Вам!
Михаил
Обожаю бородинский хлеб, особенно с борщём 🙂
Jane
Спасибо за рецепт, сегодня буду пробовать))
Olga
Мне очень понравился Ваш сайт красивый и уютный. Хлеб уже год не покупаю, пеку дома в хлебопечке, пробую разные рецепты и все получается очень вкусное, с покупным хлебом не сравнить. Удачи! И заходите в гости.
Руслан
Рецепт вкусняшка
Сергей
Наверное, смесь Бородинская, такая же химическая, как и хлеб в магазине. Лучше самому испечь...
egorych59
Люблю бородинский хлеб!
lyubov
Я пеку дома хлеб в хлебопечке, пробую разные варианты, ваш рецепт мне нравиться, завтра испытаю каков он на вкус.
Андрей
Хороший рецепт. Было б здорово почитать еще как делают бездрожжевой хлеб
Сергей
Спасибо, Ольга за простой и понятный рецепт такого вкусного и полезного хлеба!