Рецепты для хлебопечки 15.01.2011

Французский хлеб: божественный аромат и легкая структура

французский хлеб в хлебопечке
Загрузка...

Приветствую читателей блога "Ежедневник Ольги"! Решила испечь французский хлеб в хлебопечке, и попробовать, чем он отличается от обычного хлеба. Вот что у меня получилось.

Продукты для французского хлеба в хлебопечке

  • Дрожжи – 1 ч.л.
  • Мука — 400 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 1 ст.л. (20 г)
  • Вода (молоко) – 280 мл

Французский хлеб в хлепопечке: пошаговое приготовление

Насыпаем немного муки, затем дрожжи, сверху просеиваем оставшуюся муку, добавляем соль, сливочное масло, в последнюю очередь воду(молоко). Жидкость не должна контактировать с дрожжами до замеса! Выпекаем в режиме «
Французский хлеб» (у меня это 3часа 50 минут). Размер хлеба средний (700г), корочка средняя. Хлеб получился высокий и воздушный, легкий и пушистый ))) Вес 663г, в то время как обычный хлеб примерно 760г.
французский хлеб

Нашей семье понравился, особенно тогда, когда пеку на молоке! Приятного аппетита!

Загрузка...

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Подписывайтесь на обновления блога!

Комментариев к статье: 19
  1. Игорь

    Выглядит очень аппетитно. Записал рецепт. Сегодня мама попробует испечь

    Ответить
  2. Лаура

    Только почему немного верх провалился???

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Вероятно либо муки не доложили, либо воды перелили 😉

      Ответить
  3. Лаура

    Олечка,хлебушек изумительный!!! Спасибо вам большое,теперь это самый любимый.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      На здоровье!

      Ответить
  4. Melianna

    Оля, теперь я тоже с хлебопечкой, муж подарил на ДР! пошла пробовать этот рецепт, будешь теперь меня консультировать)))

    Ответить
    1. Olga Shergina

      С удовольствием проконсультирую, Настя!

      Ответить
      1. Melianna

        вобщем испекла я булочку по твоему рецепту, все сделала,как написано, но почему-то он у меня очень плотный получился, хоть и вкусный, сыну понравилось, он один хлеб за ужином трескал, начали резать еще горячим, не дождались пока остынет))

        я вот думаю, может с дрожжами чего не так, я сухие использовала и делала на молоке

        Ответить
        1. Olga Shergina

          Так ты булочку или хлеб пекла французский? Плотность зависит от дрожжей и от температуры жидкости, на которой печешь. Если не очень комнатная, а чуть прохладнее, то может и не подняться. И если дрожжи не очень свежие (сухие), то тоже хлеб плотный получается. Кстати, Настя, а какая у тебя хлебопечка?

          Ответить
          1. Melianna

            косяк был скорее всего в дрожжах, воду теплую наливала, пекла именно хлеб, про модель печки ты уже знаешь) сегодня вторая попытка уже с сырыми дрожжами, посмотрим что получится)

            Ответить
          2. Olga Shergina

            да, дрожжи иногда подводят (((

            Ответить
  5. Евгения

    Что-то у меня последнее время мешалки остаются в хлебе-раньше такого не было. Они прям запекаются и доставать приходится крючком.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Евгения, увеличьте количество жидкости на 5-10 мл, мешалки будет лучше вытаскиваться и хлеб не такой сухой будет или ставьте светлую корочку!

      Ответить
  6. Елена

    Оленька интересный у вас блог.Я его в закладку добавила.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Спасибо, Елена! Я очень рада, что мой блог нравится людям и несет пользу!

      Ответить
  7. Валерий

    Просмотрел несколько рецептов, но не бросилась в глаза информация о печке, для которой данный рецепт. Можно ли в рецептах делать небольшую сноску о режимах выпечки для конкретной печки. Их сейчас много. Мне нравится, буду заходить.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Валерий, я никакую печку не рекламирую, пеку только в своей (у меня хлебопечка Gorenje, в России это Bork). Рецепты подходят для всех хлебопечек, главное правильно выставить режим. В рецепте я указываю свой режим и время выпечки, по этому параметру необходимо сориентироваться в Вашей хлебопечке. Если не разберетесь, пишите или звоните в скайп )

      Ответить
  8. Mishima

    Надо будет попробовать, правда у меня специальной печки пока нет, но думаю в духовке тоже что-нибудь да получиться

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Конечно получится, только с тестом придется немного повозиться )))

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты