Французский хлеб: божественный аромат и легкая структура

Рецепты для хлебопечки

французский хлеб в хлебопечке
  • Тип блюда:Хлеб
  • Порции:12 порций
  • 3 часа 50 минут
Загрузка...

Приветствую читателей блога "Ежедневник Ольги"! Решила испечь французский хлеб в хлебопечке, и попробовать, чем он отличается от обычного хлеба. Вот что у меня получилось.

Продукты для французского хлеба в хлебопечке

Дрожжи – 1 ч.л.

Мука — 400 г

Соль — 1 ч.л.

Сливочное масло – 1 ст.л. (20 г)

Вода (молоко) – 280 мл

Французский хлеб в хлепопечке: пошаговое приготовление

Насыпаем немного муки, затем дрожжи, сверху просеиваем оставшуюся муку, добавляем соль, сливочное масло, в последнюю очередь воду(молоко). Жидкость не должна контактировать с дрожжами до замеса! Выпекаем в режиме «
Французский хлеб» (у меня это 3часа 50 минут). Размер хлеба средний (700г), корочка средняя. Хлеб получился высокий и воздушный, легкий и пушистый ))) Вес 663г, в то время как обычный хлеб примерно 760г.
французский хлеб

Нашей семье понравился, особенно тогда, когда пеку на молоке! Приятного аппетита!

Загрузка...

Понравилась статья? - Расскажите о ней друзьям в соц сетях!
французский хлеб в хлебопечке

Подписывайтесь на обновления блога!

19 комментариев к статье

  1. Автор

    Игорь

    Выглядит очень аппетитно. Записал рецепт. Сегодня мама попробует испечь

    Ответить
  2. Автор

    Лаура

    Только почему немного верх провалился???

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Вероятно либо муки не доложили, либо воды перелили ;-)

      Ответить
  3. Автор

    Лаура

    Олечка,хлебушек изумительный!!! Спасибо вам большое,теперь это самый любимый.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      На здоровье!

      Ответить
  4. Автор

    Melianna

    Оля, теперь я тоже с хлебопечкой, муж подарил на ДР! пошла пробовать этот рецепт, будешь теперь меня консультировать)))

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      С удовольствием проконсультирую, Настя!

      Ответить
      1. Автор

        Melianna

        вобщем испекла я булочку по твоему рецепту, все сделала,как написано, но почему-то он у меня очень плотный получился, хоть и вкусный, сыну понравилось, он один хлеб за ужином трескал, начали резать еще горячим, не дождались пока остынет))

        я вот думаю, может с дрожжами чего не так, я сухие использовала и делала на молоке

        Ответить
        1. Автор

          Olga Shergina

          Так ты булочку или хлеб пекла французский? Плотность зависит от дрожжей и от температуры жидкости, на которой печешь. Если не очень комнатная, а чуть прохладнее, то может и не подняться. И если дрожжи не очень свежие (сухие), то тоже хлеб плотный получается. Кстати, Настя, а какая у тебя хлебопечка?

          Ответить
          1. Автор

            Melianna

            косяк был скорее всего в дрожжах, воду теплую наливала, пекла именно хлеб, про модель печки ты уже знаешь) сегодня вторая попытка уже с сырыми дрожжами, посмотрим что получится)

            Ответить
          2. Автор

            Olga Shergina

            да, дрожжи иногда подводят (((

            Ответить
  5. Автор

    Евгения

    Что-то у меня последнее время мешалки остаются в хлебе-раньше такого не было. Они прям запекаются и доставать приходится крючком.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Евгения, увеличьте количество жидкости на 5-10 мл, мешалки будет лучше вытаскиваться и хлеб не такой сухой будет или ставьте светлую корочку!

      Ответить
  6. Автор

    Елена

    Оленька интересный у вас блог.Я его в закладку добавила.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Спасибо, Елена! Я очень рада, что мой блог нравится людям и несет пользу!

      Ответить
  7. Автор

    Валерий

    Просмотрел несколько рецептов, но не бросилась в глаза информация о печке, для которой данный рецепт. Можно ли в рецептах делать небольшую сноску о режимах выпечки для конкретной печки. Их сейчас много. Мне нравится, буду заходить.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Валерий, я никакую печку не рекламирую, пеку только в своей (у меня хлебопечка Gorenje, в России это Bork). Рецепты подходят для всех хлебопечек, главное правильно выставить режим. В рецепте я указываю свой режим и время выпечки, по этому параметру необходимо сориентироваться в Вашей хлебопечке. Если не разберетесь, пишите или звоните в скайп )

      Ответить
  8. Автор

    Mishima

    Надо будет попробовать, правда у меня специальной печки пока нет, но думаю в духовке тоже что-нибудь да получиться

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Конечно получится, только с тестом придется немного повозиться )))

      Ответить

Выскажите свое мнение

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::o:mrgreen::lol::idea::grin::evil::cool::???: