Мини-булочки с корицей: объедение для всей семьи
На днях решила побаловать семью чем-то вкусненьким. Решила испечь булочки с корицей. Но так как пекла булочки первый раз, то получились не булочки, а мини-булочки ))) Делюсь рецептом.
Ингредиенты для булочек с корицей в ХП
Для теста:
- Дрожжи – 1,25 ч.л.
- Мука – 265 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 75 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 100 мл
- Масло растительное – 2,5 ст.л.
Для начинки:
- Сахар – 30 г
- Корица –3 ст.л.
- Масло сливочное – 20 г
Процесс приготовления вкусных булочек в ХП
- В форму для хлебопечки добавить ингредиенты для теста в выше перечисленном порядке. Установить программу «Тесто» (у меня эта программа 1 час 30 минут). В итоге, у нас получится дрожжевое тесто в хлебопечке, из которого удобно делать булочки.
- По окончании вымешивания, выложите тесто на смазанную жиром разделочную доску или стол. Дать тесту подойти до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
- Затем раскатайте тесто, смажьте его размягченным сливочным маслом и выложите начинку (сахар + корица).
- Сверните тесто в рулетик и нарежьте небольшими кусочками, толщиной примерно 2 см. Готовые заготовки уложите на противень (предварительно застелить пергаментной бумагой) и дайте тесту снова подойти до увеличения объема.
- Когда булочки подойдут, выпекайте их в разогретой духовке (температура примерно 180°С) в течении 25-30 минут, до появления золотистой корочки.
Приготовление занимает определенное время, но благодаря хлебопечке, приготовление немного облегчается, а результат превосходит все ожидания! Приятного аппетита!
Распечатать
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...
Людмила М
Здравствуйте Оля! Спасибо огромное за хороший рецепт. Я подписалась на Ваш сайт.У меня тоже есть хлебопечка. Очень удобная вещь.
У меня к Вам вопрос — перед тем как ставить булочки в духовку, их можно смазывать яичным желтком?
Ольга - хозяйка блога
Людмила, конечно же можно смазывать желтком, от этого булочку будут более румяные и глянцевые. Только лучше смазать минут через 15-20 после выпечки, чтоб дрожжевое тесто не упало.
ирина
ой спасибо огромное!!!муж сразу почти все слопал!!!ну очень вкусно а главное быстро просто и доступно!!!спасибо вам!дай вам Бог здоровья!!!
Ольга - хозяйка блога
На здоровье, Ирина! Мой муж и дети тоже обожают мою выпечку 😉
юлия
Наверно дрожжи.Пользуюсь Саф-момент красная пачка она была открыта 2нед. назад=может ли это влиять на дрожжи?
Ольга - хозяйка блога
Да, Юлия, может! Большой пачкой стоит аккуратно пользоваться: после открытия хорошо закрывать ее и ставить туда, где нет влаги. Я один раз пекла хлеб, а на кухне в это время бульон кипел, был пар во всей кухне и... хлеб не подошел! Теперь хлеб пеку, когда на кухне ничего не кипит и дрожжи открытые храню в пакетике с защипчиками.
юлия
Все закинула-тесто в хлебопечке за 1.30 мин так и не поднилось ни разу-так и должно быть? Из этого теста у меня получилось 10 булочек.Сейчас все дело в духовке.Но когда тесто лежало оно не особо и поднялось.
сколько у вас получается булочек с рецепта-по фото видно штук 20 не меньше.правильно?
Ольга - хозяйка блога
Юлия, если тесто не поднялось, значит либо у Вас дрожжи не качественные (просроченные), либо жидкость добавили слишком прохладную или слишком теплую. Мини-булочек получилось около 25 штук, это уж как тонко Вы разрежете рулетик, столько и будет.
Екатерина
Добрый вечер,у меня вопрос а вместо воды можно молоко добавить?
Ольга - хозяйка блога
Конечно же можно, только в одинаковой пропорции.
Svetlana
Олечка я вам безмерно благодарна за сайт, кроме хлеба ничего в хлебопечке не готовила, а вот дрожжевое тесто боялась сама готовить, а так хотелось пирожков и быстро :)) без лишних хлопот, у меня сынишка 1 годик, такая шкодина маленькая. А ваш сайт просто исполнение желаний — спасибо!!! И конечно спасибо за булочки, я пекла с маком!! Вкуснотищаааа!!!!
Ольга - хозяйка блога
На здоровье, Светлана! Рада, что мой опыт и советы помогают людям! 😉
Jane
Я корицу не очень люблю,но вот почему-то булочки с корицей просто обожаю!!! Рецепт и правда не сложный)
Ольга - хозяйка блога
Да, булочки просто отличные получаются!
Георгий
Карлсон любил плюшки с корицей и горячим шоколадом. Действительно – это вкусно, особенно когда холодно.
Ольга - хозяйка блога
Да, и моя детвора любит!
Сергей
Спасибо!
Дочке очень понравилось.
Ольга - хозяйка блога
На здоровье!
Николай
Очень аппетитно выглядит, и рецепт не сложный. Осталось только заставить девушку испечь:)