Кулинария 30.09.2011

Домашний чизкейк

домашний чизкейк
Загрузка...

Приветствую Вас, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги», сегодня будем печь домашний чизкейк. Хочу поделиться с Вами секретом выпечки американского пирога «Сheesecake», что в переводе на наш язык означает — «Творожный торт».

Только мой рецепт будет необычен тем, что это будет приготовление чизкейка в домашних условиях. Поскольку рецептов данного чизкейка существует огромное множество и набор продуктов не всегда есть в нашем «русском» холодильнике, поэтому предложу Вам адаптированный рецепт домашнего творожного пирога.

Домашний чизкейк: необходимые ингредиенты

мука -2 ст.
разрыхлитель теста -½ пакетика (9 г)
сахар -4 ст.л.
маргарин (слив.масло) — 200 г
творог — 500-700 г
яйца -4 шт.
изюм -50 г

Домашний чизкейк: пошаговый рецепт с фото

Готовим тесто

  • Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем теста (можно заменить на 1 ч.л. соды, гашенной лимонным соком).
  • Добавляем 4 ст.л. сахара и натираем на терке сливочное масло (маргарин). Все хорошенько перетираем руками до однородного состояния, пока не сформируем колобок теста.

Готовим начинку

  • Творог (я брала домашний), сахар, яйца -  все хорошенько перемешать. Лучше всю эту массу перемешать миксером или блендером, как сделала я. Чтоб начинка получилась однородная, как очень густая сметана. По желанию можно добавить изюм, курагу – кто что любит.

домашний чизкейк
Теперь собираем наш домашний чизкей воедино.

  1. На смазанную форму растительным маслом, выкладываем наше тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности, делаем даже бортики.
  2. Затем сверху теста выкладываем начину и слегка загибаем наши бортики.
  3. Сверху я украсила киви.
  4. Выпекаем при 200 градусах примерно 40-50 минут, затем выключаем и не достаем из духовки еще примерно минут 40.
  5. Ждем пока наш домашний чизкейк дойдет и остынет в духовке. 

И еще одна очень важная рекомендация: чтоб низ пирога не подгорел, в духовку под противень ставим миску или кастрюлю с холодной водой. Испаряющаяся вода будет увлажнять низ чизкейка.

домашний чизкейкНаш домашний чизкейк получился очень нежным и приятным на вкус. К тому же, благодаря домашним яйцам и домашнему творогу – цвет у него приятно желтенький, что еще более придает ему нежности! Приятного аппетита!

Загрузка...

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Подписывайтесь на обновления блога!

Комментариев к статье: 13
  1. Мария

    Отличная интерпретация знаменитого десерта — Чизкейк. Быстро, просто и главное — вкусно!

    Ответить
  2. Анна Мальцева

    давно искала рецепт чизкейка.А оказалось все очень просто. Обязательно испеку. И еще мне очень понравился «муравейник», большое спасибо!

    Ответить
  3. Леся

    Спасибо за рецепт.Хочу к вам присоединиться.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Леся, каким образом хотите присоединиться?

      Ответить
  4. Людмила

    Спасибо, хороший рецепт.

    Ответить
  5. Анна

    Сайт просто замечательный. Нашла множество интересных рецептов, которые обязательно буду готовить. Спасибо автору.

    Ответить
  6. Elena

    Очень аппетитный домашний чизкейк! Спасибо за простой рецепт!

    Ответить
  7. Елена

    Очень вкусный рецепт, попробую приготовить.

    Ответить
  8. Анна

    Спасибо за рецепт.Ни разу такой чизкейк не готовила,попробую

    Ответить
  9. Александр Захватов 

    Знаком с Сырным пирогом. В моей семье он часто бывает на столе.

    Ответить
  10. Ирина

    Обожаю чизкейки!!!!

    спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Людмила

      спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь.

      Ответить
      1. Olga Shergina

        Вам понравиться! Заходите еще за рецептами!

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты