Кулинария 24.10.2011

Cалат из синеньких "Витаминный"

Загрузка...

Приветствую Вас, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги». Сегодня хочу Вам предложить отведать очередной салатик, который я приготовила из баклажанов. Это один из любимых моих овощей, поэтому люблю с ним экспериментировать и получать все новые вкусы. Ранее я уже публиковала свои салаты из баклажан: быстро маринованные баклажаны и вкусный салат из баклажан.

А сегодня это будет салат из синеньких «Витаминный». Почему я его так назвала, да потому что большинство компонентов здесь в сыром и вареном виде, что дает нашему организму гораздо больше витаминов, чем обжаривание. Делюсь рецептиком.

Продукты:
синенькие (баклажаны) —10 шт. средних
лук репчатый —1 шт.
морковь —2 шт. средних
сладкий перец (красный) —3 шт. больших
зелень (петрушка) —50 г
чеснок —4-5 зубков
оливковое масло —3-4 ст.л.
соевый соус —2-3 ст.л.
соль —по вкусу

Приготовление: 

1) Баклажаны отвариваем в  подсоленной воде в течении 5-7 минут, пока не станут мягкими (проверяем спичкой). Когда остынут, очищаем от кожуры и нарезам полосками.

2) Репчатый лук мелко режем и заливаем кипятком на 10 минут, чтоб горечь вышла;

3) Сладкий перец режем полукольцами ;

салат из синеньких

4) Морковь натираем на терке для корейской моркови;

5) Мелко режем зелень ( я взяла петрушку);

6) Выдавливаем чеснок через чесночницу или очень мелко режем.

салат из синеньких

Все компоненты нашего салатика смешиваем: баклажаны, лук репчатый, сладкий перец, морковь, зелень, чеснок и соль по вкусу. Далее добавляем оливковое масло и соевый соус. Теперь аккуратно все перемешиваем.

Наш салат из синеньких «Витаминный» получается очень вкусным, очень полезным. Вкус получается пикантным, благодаря чесночку. Хорошо подойдет, как гарнир к картофельному пюре.  Приятного аппетита!

P.S. Одна моя знакомая готовит просто обалденные вторые блюда.

Загрузка...

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Подписывайтесь на обновления блога!

Комментариев к статье: 14
  1. Katya

    Такой салат наверное и на зиму можно закатать, не пробовали?

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Еще не пробовала, быстро съедаем 😉

      Ответить
  2. Инна

    Спасибо, Оля, за рецептик) Я синие тоже очень люблю(и так же, в разном виде), но такой салат еще не готовила. ) Возьму на заметку.

    Ответить
  3. Анна

    Люблю синенькие, надо будет попробовать, а 10 баклажан -это не много получится?

    Ответить
  4. Лидия!

    Ольга, интересный рецепт.

    Обожаю «синенькие».

    Обязательно приготовлю.

    Ответить
  5. лариса

    быстро мариновые баклажаные не плохо

    Ответить
  6. sinusert

    Сайт у вас шикарный! И рецепты просто отличные, порекомендую знакомым!

    Ответить
  7. екатерина

    я обязательно попробую

    Ответить
  8. Галина

    Очень вкусно наверное... Надо приготовить!

    Ответить
  9. Надежда

    Даже не читая, как готовить, по продуктам поняла, что вкусно и полезно.

    Ответить
  10. Александр Ветров

    Хорошая закусь, вкусная!

    Ответить
  11. Елена

    Здравствуйте, Ольга! Спасибо за рецепт, очень люблю синенькие, попробую приготовить салатик по Вашему рецепту. Успехов Вам в кулинарном творчестве и гармонии в семье!

    Ответить
  12. Татьяна

    Очень вкусно должно получиться, обязательно приготовлю.

    Ответить
  13. Вячеслав

    Выглядит очень аппетитно. Спасибо Вам за рецепт.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты