Ромовая баба из хлебной смеси

Приветствую Вас, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги». Сегодня в очередной раз провожу испытания и дегустацию хлебобулочных изделий, которые буду готовить из готовых хлебных смесей С.Пудовъ. Сегодня выбрала хлебную смесь «Ромовая баба», буду выпекать этот рецепт в хлебопечке.

Но для начала, давайте разберемся и определимся, что же такое «ромовая баба»? Ромовая баба — это разновидность кекса, но на дрожжах, а сверху политая сиропом с добавлением алкоголя (рома, например).  Делюсь рецептом и впечатлениями.

Приготовление:

Открываем упаковку с хлебной смесь «Ромовая баба», а там пакетик с хлебной смесью и пакетик дрожжей. Мне понравилось, что дрожжи идут в комплекте. Нет необходимости покупать их отдельно. Заглянем в состав хлебной смеси: мука пшеничная в/с, сахар, сухое молоко, соль, яичный порошок. Все доступно и понятно!

Далее в хлебопечку наливаю необходимое количество воды, добавляю нужное количество сливочного масла (режу на мелкие кусочки), высыпаю готовую хлебную смесь, а сверху дрожжи. Выставляю режим «Основной хлеб» (у меня этот режим длится 3 часа), вес 900г, корочка средняя и жду…

Через 3 часа достаю нашу булочку «Ромовую бабу». Булочка получилась зажаристая (из-за наличия яиц в рецепте), ароматная, не очень высокая (наверное вода была немного теплее комнатной),а потому и  структура средней пышности.

По вкусовым качествам, булочка мне понравилась, также как и моей семье. Я хотела полить ее алкогольным сиропом, чтоб это действительно была «Ромовая баба», а не просто сдобный хлеб, но моя семья съела ее раньше, чем я успела это сделать. следовательно, можно сделать вывод, что «Ромовая баба» удалась, несмотря на отсутствие алкогольного сиропа.

Вот рецепт сиропа для терпеливых: 4 ст.л. сахара растопить в 6 ст.л. воды, добавить 1,5-2 ст.л. любого алкоголя (ром, коньяк). Этим сиропом полить готовую булочку. Можно добавить еще изюм, тогда получиться «Ромовая баба с изюмом».

Очень удобно использовать хлебные смеси С.Пудовъ, когда нет времени, чтоб взвешивать все компоненты. Здесь практически все готово, просто необходимо добавить воды и … наслаждаться вкусной булочкой. Приятного аппетита!