Рецепты для хлебопечки 15.01.2011

Французский хлеб: божественный аромат и легкая структура

Французский хлеб в хлебопечке
  • Время приготовления:3 ч 50 мин
  • Количество порций:12
  • Тип блюда:Хлеб
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

Приветствую читателей блога "Ежедневник Ольги"! Решила испечь французский хлеб в хлебопечке, и попробовать, чем он отличается от обычного хлеба. Вот что у меня получилось.

Продукты для французского хлеба в хлебопечке

  • Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
  • Мука — 500 г
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло (размягченное) – 30
  • Вода — 230 мл
  • Молоко – 50 мл

Французский хлеб в хлепопечке: пошаговое приготовление

Насыпаем немного муки, затем дрожжи, сверху просеиваем оставшуюся муку, добавляем соль, сливочное масло, в последнюю очередь воду(молоко).

Жидкость не должна контактировать с дрожжами до замеса!

Выпекаем в режиме «Французский хлеб» (у меня это 3 часа 50 минут). Размер хлеба средний (700 г), корочка средняя. Хлеб получился высокий и воздушный, легкий и пушистый ))) Вес 663 г, в то время как обычный хлеб примерно 760 г.

французский хлеб в хлебопечке

Нашей семье понравился, особенно тогда, когда пеку на молоке! Приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 20
  1. Елизавета

    Хлебушек получился очень пушистый и воздушный! Благодарю за рецепт 😉

    Ответить
  2. Игорь

    Выглядит очень аппетитно. Записал рецепт. Сегодня мама попробует испечь

    Ответить
  3. Лаура

    Только почему немного верх провалился???

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Вероятно либо муки не доложили, либо воды перелили 😉

      Ответить
  4. Лаура

    Олечка,хлебушек изумительный!!! Спасибо вам большое,теперь это самый любимый.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      На здоровье!

      Ответить
  5. Melianna

    Оля, теперь я тоже с хлебопечкой, муж подарил на ДР! пошла пробовать этот рецепт, будешь теперь меня консультировать)))

    Ответить
    1. Olga Shergina

      С удовольствием проконсультирую, Настя!

      Ответить
      1. Melianna

        вобщем испекла я булочку по твоему рецепту, все сделала,как написано, но почему-то он у меня очень плотный получился, хоть и вкусный, сыну понравилось, он один хлеб за ужином трескал, начали резать еще горячим, не дождались пока остынет))

        я вот думаю, может с дрожжами чего не так, я сухие использовала и делала на молоке

        Ответить
        1. Olga Shergina

          Так ты булочку или хлеб пекла французский? Плотность зависит от дрожжей и от температуры жидкости, на которой печешь. Если не очень комнатная, а чуть прохладнее, то может и не подняться. И если дрожжи не очень свежие (сухие), то тоже хлеб плотный получается. Кстати, Настя, а какая у тебя хлебопечка?

          Ответить
          1. Melianna

            косяк был скорее всего в дрожжах, воду теплую наливала, пекла именно хлеб, про модель печки ты уже знаешь) сегодня вторая попытка уже с сырыми дрожжами, посмотрим что получится)

            Ответить
          2. Olga Shergina

            да, дрожжи иногда подводят (((

            Ответить
  6. Евгения

    Что-то у меня последнее время мешалки остаются в хлебе-раньше такого не было. Они прям запекаются и доставать приходится крючком.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Евгения, увеличьте количество жидкости на 5-10 мл, мешалки будет лучше вытаскиваться и хлеб не такой сухой будет или ставьте светлую корочку!

      Ответить
  7. Елена

    Оленька интересный у вас блог.Я его в закладку добавила.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Спасибо, Елена! Я очень рада, что мой блог нравится людям и несет пользу!

      Ответить
  8. Валерий

    Просмотрел несколько рецептов, но не бросилась в глаза информация о печке, для которой данный рецепт. Можно ли в рецептах делать небольшую сноску о режимах выпечки для конкретной печки. Их сейчас много. Мне нравится, буду заходить.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Валерий, я никакую печку не рекламирую, пеку только в своей (у меня хлебопечка Gorenje, в России это Bork). Рецепты подходят для всех хлебопечек, главное правильно выставить режим. В рецепте я указываю свой режим и время выпечки, по этому параметру необходимо сориентироваться в Вашей хлебопечке. Если не разберетесь, пишите или звоните в скайп )

      Ответить
  9. Mishima

    Надо будет попробовать, правда у меня специальной печки пока нет, но думаю в духовке тоже что-нибудь да получиться

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Конечно получится, только с тестом придется немного повозиться )))

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector