Салат из синеньких на скорую руку: любителям баклажанов посвящается
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:10
- Тип блюда:Салат
- Кухня:Русская
- Сложность:Среднее
Приветствую Вас, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги». Сегодня хочу Вам предложить отведать очередное блюдо, которое я приготовила. Это будет вкусный салат из синеньких, т.е. баклажанов. Это один из любимых моих овощей, поэтому люблю с ним экспериментировать и получать все новые вкусы. Ранее я уже публиковала свои салаты из баклажан: быстро маринованные баклажаны и салат из запеченных баклажан.
Ингредиенты для вкусного салата из баклажан
- синенькие (баклажаны) — 10 шт. средних
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 2 шт. средних
- сладкий перец (красный) — 3 шт. больших
- зелень (петрушка) — 50 г
- чеснок — 4-5 зубков
- оливковое масло — 3-4 ст.л.
- соевый соус — 2-3 ст.л.
- соль — по вкусу
Калорийность готового блюда составляет немного. Подробный колораж приведен ниже. Поэтому это блюдо подойдет для любой летней диеты или в качестве легкого ужина.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 46
- Белки: 1.3
- Жиры 1.8
- Углеводы: 6.0
Готовим вкусный баклажановый салат
- Синенькие моем под проточной воды, отрезаем хвостик у основания. Далее баклажаны отвариваем в подсоленной воде в течении 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Их готовность проверяем спичкой, если она легко входит, то синенькие готовы. Когда остынут, очищаем их от кожуры и нарезам полосками.
- Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Далее заливаем его кипятком на 10 минут, чтоб горечь вышла.
- Сладкий перец очищаем от семечек и режем полукольцами.
- Морковь натираем на терке для корейской моркови. Если нет таковой, то подойдет и обычная.
- Зелень промываем и мелко ( я взяла петрушку).
- К подготовленным ингредиентам добавляем чеснок. Его выдавливаем через чеснокодавку или очень мелко режем.
- Все компоненты нашего салатика смешиваем: баклажаны, лук репчатый, сладкий болгарский перец, морковь, зелень, чеснок и соль по вкусу. Далее добавляем оливковое масло и соевый соус. Теперь аккуратно все перемешиваем. Даем настояться минут 15-20 в холодильнике.
Наш вкусный и полезный салат из синеньких получается очень ароматным. Вкус получается пикантным, благодаря чесночку. Хорошо подойдет, как гарнир к картофельному пюре. Приятного аппетита!
Распечатать
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...
Katya
Такой салат наверное и на зиму можно закатать, не пробовали?
Ольга - хозяйка блога
Еще не пробовала, быстро съедаем 😉
Инна
Спасибо, Оля, за рецептик) Я синие тоже очень люблю(и так же, в разном виде), но такой салат еще не готовила. ) Возьму на заметку.
Анна
Люблю синенькие, надо будет попробовать, а 10 баклажан -это не много получится?
Лидия!
Ольга, интересный рецепт.
Обожаю «синенькие».
Обязательно приготовлю.
лариса
быстро мариновые баклажаные не плохо
sinusert
Сайт у вас шикарный! И рецепты просто отличные, порекомендую знакомым!
екатерина
я обязательно попробую
Галина
Очень вкусно наверное... Надо приготовить!
Надежда
Даже не читая, как готовить, по продуктам поняла, что вкусно и полезно.
Александр Ветров
Хорошая закусь, вкусная!
Елена
Здравствуйте, Ольга! Спасибо за рецепт, очень люблю синенькие, попробую приготовить салатик по Вашему рецепту. Успехов Вам в кулинарном творчестве и гармонии в семье!
Татьяна
Очень вкусно должно получиться, обязательно приготовлю.
Вячеслав
Выглядит очень аппетитно. Спасибо Вам за рецепт.