Домашний йогурт в йогуртнице: подробный рецепт

Кулинария

как приготовить йогурт в йогуртнице
  • Тип блюда:Десерт
  • Порции:7-8
  • 8 часов
Загрузка...

Йогурт — вкусный и полезный кисло-молочный продукт. Если у Вас дома есть маленькие дети или Вы не равнодушны к молочным продуктам,, то эта статья для Вас.

Чтобы не выходя из дома обеспечить всю семью полезными молочными продуктами, Вам необходимо приобрести такой современный прибор, как йогуртница и купить закваску для йогуртницы (либо готовый магазинный йогурт). Но как оказалось на практике, выбрать и купить йогуртницу – это только половина дела, а вот приготовить в ней йогурт – вот это искусство!

Методом проб и ошибок я вывела для себя полезные советы по приготовлению йогурта в домашних условиях:

— молоко магазинное сквашивается 8-10ч, а молоко домашнее коровье быстрее сквашивается, всего лишь 2-4ч, т.к. в нем нет консервантов;

— на закваске обязательно смотреть срок годности, чем ближе к окончанию срока годности, тем полезные бактерии уменьшаются (закваска продается в аптеке или можно заказать по интернету);

— в качестве закваски можно использовать магазинный молочный йогурт, но количество полезных бактерий в готовом продукте будет меньше,  будет просто домашний йогурт;

-  у каждой йогуртницы устанавливается своя температура (36-45град.), поэтому время приготовления в одинаковых йогуртницах  может немного отличаться;  необходимо приобрести градусник;

-  для порции йогурта (1л)  используется закваска сухая или предыдущий готовый продукт (материнская закваска), в количестве всего 2-3 ст.л. на 1л молока;

что можно приготовить в йогуртнице? можно готовить не только йогурт, но и творог, сметану, кефир, ряженку (ассортимент заквасок позволяет);

—  лучше йогуртница с таймером встроенным или отдельно купить таймер (он вставляется в розетку, смотреть фото к статье), т.к. пропустить время приготовления очень легко и тогда получится сыворотка и творог;

— все остальное выполнять согласно приведенной инструкции к йогуртнице и к закваскам.

Приятного йогуртопоедания!!!

Загрузка...

Понравилась статья? - Расскажите о ней друзьям в соц сетях!
как приготовить йогурт в йогуртнице

Подписывайтесь на обновления блога!

20 комментариев к статье

  1. Автор

    Александра

    А функция ферментирования в микроволновой печи подойдет, как думаете? Такм ставится на выбор йогурт у меня. Надо испробовать.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Йогурт и микроволновка не совсем совместимы, бактерии из закваски могут погибнуть, так и не заквасив молоко, получится просто кефир, а не йогурт. А йогуртница поддерживает определенную температуру, йогурт вызревает правильно! А вообще надо пробовать ;-)!

      Ответить
  2. Автор

    Таня

    А у меня магазинное молоко заквашивается за 5 часов. Йогурт получается густой-густой — ложка стоит. Да и баночку переворачивать можно — не выльется. :) Для закваски использую Активию без добавок.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Можно и активию использовать натуральную, но я в основном закваски покупаю. Одно баночки на 4 перезаквашивания хватает.

      Ответить
  3. Автор

    Мамочка

    Я все мечтаю о йогуртнице и все никак не соберусь ее купить. Сделать что ли себе любимой подарок к 8 марта?! Спасибо за статью, теперь точно буду знать как сделать вкусный и полезный йогурт.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Лучше в интернет-магазине йогуртницу покупать, так намного дешевле!

      Ответить
  4. Автор

    Станислав

    А мясо готовить будем ?

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Будем, но позже )))

      Ответить
  5. Автор

    Юрий

    Спасибо за вкусняшки))

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Всегда пожалуйста!

      Ответить
  6. Автор

    Сергей

    Спасибо! Интересно было узнать о домашнем способе приготовления всеми любимой вкусняшки! =))

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      А йогуртницу не мечтаете приобрести?

      Ответить
  7. Автор

    Евгений Федь

    Очень люблю Йогурт. Спасибо!

    Ответить
    1. Автор

      Olga

      На здоровье, Евгений!

      Ответить
  8. Автор

    Юлия Лиманская

    У меня есть йогуртница, точно такая же, как на фото, и одно время мы всей семьёй ели замечательные йогурты, потом они перестали у меня получаться, да и надоело моей семье в течение, наверное, полугода питаться йогуртами, хотя это и очень полезно. А какую закваску Вы используете? Если можно название.

    Ответить
    1. Автор

      Olga

      Я тоже перепробовала много различных заквасок. Остановилась на болгарских завкасках Генезис Лаборатория,Болгария, ТМ GOOD FOOD. А конкретно, я покупаю Бифидокомплекс и Бифидоацидофильные культуры (БифидоНАРИНЭ). Делаю на домашнем молоке, йогурт всегда получается через 4 часа. И перезаквашиваю 3 раза. Едим каждое утро натощак, всем нравится, даже мужу, который раньше йогурты не очень любил )))

      Ответить
  9. Автор

    Валерия

    Вот о таком чуде-техники я еще не слышала) Интересно, а по вкусу домашний йогурт отличается от магазинного, например от марки Danone?

    Ответить
    1. Автор

      Olga

      Домашний йогурт очень вкусненький, в зависимости от вида закваски, бывает немного сладенький, немного похожий на сметану. Самое главное, что он натуральный, без консервантов и очень вкусный!!!

      Ответить
      1. Автор

        Татьяна

        Добрый день!

        Вы говорили, что можно и творог делать в йогуртнице. Для меня это очень актуально. Не подскажете, как именно он получается?

        Ответить
        1. Автор

          Olga Shergina

          Чтоб сделать творог, в молоко добавляется специальная творожная закваска, все ставится в йогуртницу, а потом через марлю процеживается. В инструкции к закваске все подробно написано. Если очень интересно, то подскажу где почитать...

          Ответить

Выскажите свое мнение

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::o:mrgreen::lol::idea::grin::evil::cool::???: