Рецепты для мультиварки 25.11.2018

Готовим Творопыш в мультиварке со смесью от Dr.Oetker и без нее: эксперимент

  • Время приготовления:1 ч 30 мин
  • Количество порций:10
  • Тип блюда:Творожный пирог
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Приготовление творожной запеканки без муки из творога — совсем нелегкое дело. Каждая хозяйка в этом рецепте стремится создать скорее творожный, чем мучной вкус. Чтобы пирог из творога получился одновременно творожным и хорошо пропекся, я решила испечь творопыш в мультиварке, используя смесь для выпечки Dr.Oetker с одноименным названием.

Состав упаковки мучной смеси Dr.Oetker Творопыш

В составе продукта несколько простых ингредиентов, смешанных в необходимых пропорциях для получения вкусного, пористого и одновременно пышного творожного пирога или запеканки:

  • Не содержит ГМО;
  • Крахмал кукурузный;
  • Ароматизатор (идентичный натуральному «ваниль»);
  • Загуститель (модифицированный картофельный крахмал).

Пищевая ценность 1 пачки смеси Dr.Oetker Творопыш 60 г составляет 213 Ккал, из которых БЖУ 0,18/0,06/52,98. Как видно, почти 53 г углевода в упаковке для готовки творожного пирога и запеканки, позволяют использовать ее тем, кто на диете. Содержание пакетика рассчитано на:

  • Молоко — 250 мл (¼ л);
  • Творог (жирность 9% или 18%) – 750 г.

упаковка смесь Творопыш

Творопыш: рецепт с упаковки и пошаговые фото

Заприметила на прилавках супермаркетов эту смесь. Особенно впечатлил лозунг «Творопыш» — творожный пирог и запеканка всегда получаются!». Решила испытать эту чудо-упаковку в деле. Купила все необходимые продукты.

Ингредиенты для творожного пирога Творопыш

  • Яйца – 5 шт.;
  • Сахарная пудра с ванильным вкусом Dr.Oetker – 150 г;
  • Творог (9% или 18% жирности) – 750 г;
  • Смесь для творожного пирога и запеканки Творопыш – 1 пачка (60 г);
  • Молоко (любой жирности) – 250 мл (¼ л);
  • Изюм (вымытый, высушенный, обсыпанный мукой) – 3 ст.л. (20 г).

ингредиенты для творопыша

Инструкция по приготовлению творопыша с упаковки

Готовим творожную массу

отделение желтков от белков для творопышаБерем нужное количество яиц, отделяем белки от желтков в разные емкости.взбитые белкиК белкам добавляем 1 ст.л. сахарной пудры с ванильным вкусом от «Др. Оеткер». Я заменила свежемолотым сахаром и ванилином. Далее взбиваем белки до образования пышной пены.творопыш с творогом и яйцомЗаймемся желтками: к ним добавляем творог жирностью 9-18%, ванильный сахар (достаточно 1 пакетика) и содержимое пакетика — смесь для выпечки Dr.Oetker Творопыш.творожная масса с творопышемЭту массу перемешиваем, вливаем необходимое количество молока. Взбиваем миксером сначала на медленной скорости, далее увеличиваем обороты. Продолжительность этого процесса около 5-ти минут.взбитые белки с творогом и изюмомК полученной творожной массе с мучной смесью добавляем оставшиеся ингредиенты: взбитые белки, изюм. Причем изюм заранее нужно вымыть, обсушить и обвалять в муке. Так он лучше распределится по тесту. Все аккуратно перемешиваем сверху вниз, чтоб белки не осели.

Выпечка Творопыша

силиконовая форма с растительным масломВыкладываем творожную массу в форму для выпечки, ее предварительно смазываем любым жиром (растительным или сливочным маслом, к примеру) и обсыпаем мукой. Рекомендуемый диаметр формы 24-26 см. Я выпекала в силиконовой форме, ее смазала растительным маслом (мукой не обсыпала).творопыш в силиконовой формеВыпекаем при температуре 170 градусов около 1 часа, далее даем остыть в духовке еще 10 минут. Получается очень вкусно. Для красоты, сверху можно обсыпать сахарной пудрой.творопыш от droetker

Творопыш с этой мучной смесью у меня получился. Внутри пирог достаточно пористый, имеет приятный и нежный творожный вкус. Мне захотелось отрезанный кусочек полить сметаной, добавить варенье. Не скажу, что творожная запеканка похожа на желе, но немного на паннакоту смахивает. Если не использовать подливку в виде сметаны и варенья, то вполне себе диетическое белковое блюдо. По моим расчетам выходит 207 Ккал на 100 г творожной запеканки.

творопыш с вареньем и сметаной

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 207
  2. Белки: 9.76
  3. Жиры 11.15
  4. Углеводы: 17.17

Где купить Творопыш Dr.Oetker в Москве, СПб, Ростове или других городах России и стран СНГ – ответ прост, в супермаркетах в отделе специй или компонентов к выпечке. Цена невысокая и доступна любому покупателю, так чтоб каждый истинный кулинар испытал эту смесь в деле. В моем супермаркете был представлен целый стенд от Dr.Oetker. Так что, есть идеи испытать еще кое-что от этого производителя.

Чем заменить смесь для выпечки Dr.Oetker Творопыш: готовим в мультиварке

Зная состав с упаковки смеси для выпечки Dr.Oetker Творопыш и испробовав его на практике, решила испечь творожный пирог без нее. Поскольку одной из главных моих кухонных помощниц является мультиварка, то рецепт адаптировала для нее. Многие хозяйки меня поймут: поставил выпекать и занимайся своими делами. Прозвучит сигнал и вуаля – блюдо готово. Далее подробно расскажу, чем заменить смесь для выпечки Dr.Oetker Творопыш, поделюсь опытом.

Ингредиенты для домашней запеканки Творопыш

  • Яйца – 2 шт. крупных «С0»;
  • Творог (жирностью 18%) – 550 г;
  • Кефир (молоко или натуральный йогурт) – 150 мл;
  • Ваниль – 0,5 г (на кончике ножа);
  • Сахар песок – 120 г;
  • Соль – 2 г;
  • Изюм – 25 г (по желанию).

Чем заменить смесь для выпечки Dr.Oetker Творопыш

  • Манная крупа – 2 столовые ложки с горкой;
  • Кукурузная мука – 3 ст.л.;
  • Кукурузный крахмал – 2 ч.л.;
  • Разрыхлитель для теста – 1 упаковка 7 г.

Шаги приготовления Творопыша в мультиварке

  1. творог для творопышаТворог насыпать в большую миску, в которой впоследствии будет удобно взбивать миксером. Добавить 2 яйца, соль, сахар, ваниль. Перемешать вилкой, немного разминая комочки творога. Влить домашний йогурт (либо заменить кефиром или молоком). Я использую именно этот продукт, поскольку он всегда есть в холодильнике – готовлю еженедельно для всей семьи из закваски. Все перемешать удобным кухонным приспособлением, я использую ложку с длинной ручкой.
  2. творожная масса для выпечкиТеперь вопрос: чем заменить смесь творопыш Доктор Эткер? В отдельной емкости смешать сухие компоненты: манную крупу, кукурузную муку и крахмал, разрыхлитель для теста. Это будет нашим загустителем для запеканки. Далее вмешать эту смесь в творожную при помощи миксера. Взбивать все до однородной и немного вязкой массы, похожей на густое тесто на блины.
  3. творожная масса в силиконовой формеСмазать силиконовую форму растительным маслом, вылить в нее подготовленную смесь. Используйте просто чашу для мультиварки, если нет дополнительной силиконовой формочки. Так пирог будет выпекаться немного дольше. Силиконовая форма с серединкой внутри, как у меня, дает возможность равномерно и быстро пропечься пирогу во всем объеме.
  4. тесто для творопыша в чаше мультиваркеВыпекать в мультиварке 60-80 минут на режиме «Выпечка» при мощности 900 Вт. Если мощность меньше, то время увеличить и проверять готовность деревянной шпажкой.
Важно! Не вынимайте сразу творожную запеканку из мультиварки (из формы), дайте ей немного остыть. По моему опыту, минут 20-30. Так она лучше скрепиться и после ее легко нарезать на порционные кусочки.

творопыш в мультиварке от Dr.Oetker

По вкусу моя творожная запеканка получила очень нежной и обалденно вкусной. Выпекая второй раз, я забыла добавить изюм, поэтому украсила клубникой. Она стала еще вкуснее с более изысканным вкусом. Скорее всего, из-за кукурузной муки она чуточку плотнее, чем со смесью Доктора Откера. Это если сравнивать рецепт с упаковки и мой.

Советы и рекомендации использования смеси Творопыш

  • Обезжиренный творог 0% лучше не брать, поскольку это может повлиять на вкус и однородность готового блюда. Тем, кто худеет или на диете, молочные жиры полезны, они благоприятно влияют на состояние кожи и волос.
  • Слышала по отзывам, что некоторые хозяйки используют смесь для выпечки Dr.Oetker Творопыш для приготовления сырников, при этом полностью исключая муку. Но я готовлю их несколько иным способом и называю правильные сырники.
  • Обе запеканки не уступают друг другу по вкусовым качествам, по консистенции и способу приготовления. Удобно использовать готовую смесь для выпечки Dr.Oetker Творопыш, если не забыли ее купить. А так, подручные компоненты (манка, кукурузная мука и кукурузный крахмал) оказались у меня дома и вкус от этого не изменился.
  • И напоследок, выпекать в мультиварке в силиконовой форме очень удобно. Особенно выигрышно смотрится подача готового блюда.

вкусный творопыш с клубникой

Приятного аппетита, дорогие читатели блога «Ежедневник Ольги»! Не бойтесь экспериментировать с заменой ингредиентов, прислушивайтесь к своей интуиции и у вас все получится! Поделитесь в комментариях, как вы готовите творожную запеканку или пирог у себя дома. Какие у вас секреты?

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 6
  1. Ирина

    Впервые читаю такие открытые рекомендации по использовании готовых смесей. Обычно прохожу мимо них в сетях торговли. Было любопытно и интересно.

    Ответить
  2. Олли

    Не знала про такую смесь. Надо посмотреть в магазинах. Но по сути, это просто смесь кукурузного и картофельного крахмалов?

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Да, Олли! По сути так и выходит. Просто не у каждого дома найдутся эти компоненты и в каких пропорциях их взять не ясно, чтоб все получилось. Для начинающих кулинаров — то, что нужно! А опытные могут и поэкспериментировать, как я и найти взаимозаменяющий аналог.

      Ответить
  3. Юлиана

    Первый раз вижу такое название и рецептик, спасибо теперь буду знать что это такое и как приготовить! Очень красивая выпечка получается!

    Ответить
  4. Viktoria

    У меня нет мультиварки, но эксперименты на кухне я люблю. Особенно, когда они удачно заканчиваются. 🙂 Ваша запеканка выглядит высокой, классно, у меня часто опадает после вытаскивания из духовки.

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Вика, тут важно сразу не вынимать из духовки, пусть остынет. А еще хорошо печь в форме как у меня, так Творопыш быстро готовится и не нужно долго ждать пока пропечется середина 😉

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock detector