Домашний йогурт в йогуртнице: подробный рецепт

Йогурт — вкусный и полезный кисло-молочный продукт. Если у Вас дома есть маленькие дети или Вы не равнодушны к молочным продуктам,, то эта статья для Вас.

Чтобы не выходя из дома обеспечить всю семью полезными молочными продуктами, Вам необходимо приобрести такой современный прибор, как йогуртница и купить закваску для йогуртницы (либо готовый магазинный йогурт). Но как оказалось на практике, выбрать и купить йогуртницу – это только половина дела, а вот приготовить в ней йогурт – вот это искусство!

Методом проб и ошибок я вывела для себя полезные советы по приготовлению йогурта в домашних условиях:

— молоко магазинное сквашивается 8-10ч, а молоко домашнее коровье быстрее сквашивается, всего лишь 2-4ч, т.к. в нем нет консервантов;

— на закваске обязательно смотреть срок годности, чем ближе к окончанию срока годности, тем полезные бактерии уменьшаются (закваска продается в аптеке или можно заказать по интернету);

— в качестве закваски можно использовать магазинный молочный йогурт, но количество полезных бактерий в готовом продукте будет меньше,  будет просто домашний йогурт;

-  у каждой йогуртницы устанавливается своя температура (36-45град.), поэтому время приготовления в одинаковых йогуртницах  может немного отличаться;  необходимо приобрести градусник;

-  для порции йогурта (1л)  используется закваска сухая или предыдущий готовый продукт (материнская закваска), в количестве всего 2-3 ст.л. на 1л молока;

— что можно приготовить в йогуртнице? можно готовить не только йогурт, но и творог, сметану, кефир, ряженку (ассортимент заквасок позволяет);

—  лучше йогуртница с таймером встроенным или отдельно купить таймер (он вставляется в розетку, смотреть фото к статье), т.к. пропустить время приготовления очень легко и тогда получится сыворотка и творог;

— все остальное выполнять согласно приведенной инструкции к йогуртнице и к закваскам.

Приятного йогуртопоедания!!!