Маринованные кабачки мгновенного поедания: отличная закуска для всей семьи на каждый день

Кулинария

кабачки маринованные мгновенного поедания фото
  • Тип блюда:Закуска
  • Порции:12 порций
  • 6 часов
Загрузка...

Приветствую читателей блога "Ежедневник Ольги"! Рецептов блюд из этого овоща много, но сегодня хочу предложить кабачки маринованные мгновенного поедания по рецепту нашей семьи. Похожее блюдо пробовала в гостях, но вернувшись домой попробовала сделать сама, конечно же, внеся некоторые корректировки в рецепт.

кабачки на грядке
Почему эти кабачки мгновенного поедания? Ответ прост. Потому что получаются безумно вкусные  и уже через несколько часов готовы к употреблению. Это блюдо содержит мало калорий и хорошо усваивается организмом. А как закуска на пикник или неожиданный приход гостей — незаменимое блюдо. Делюсь рецептом.

Необходимые продукты для кабачков маринованных быстрого поедания

кабачки (очищенные от кожуры, семечек) — 750 г
чеснок — 5-6 больших зубчиков или 1 маленькая головка
зелень (фенхель, укроп, кинза, петрушка) — 1 пучок
красный перец в молотом виде — 1 ч.л.


Для маринада:
фильтрованная вода — 600 мл
морская или каменная соль - 3 ч.л.
сахар тростниковый - 4 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
черный молотый перец - 1 ч.л.
гвоздика — 5 шт.
молотый кориандр — 0,5-1 ч.л.
столовый уксус 9%-ый - 40 мл
подсолнечное масло — 80 мл

Как правильно готовить кабачки маринованные мгновенного поедания

Шаг 1. Кабачки нужно очистить от кожуры и семян. Если взять молодой овощ, но чистим только снаружи. Далее берем нож, а лучше используем нож-экономку (или овощечистку), и нарезаем его тонкими пластами.

кабачки нарезанные овощечисткой

Шаг 2. Следующим этапом нарезаем зелень. Это может быть петрушка, укроп, кинза, фенхель. Я обычно использую первые 2 наименования.

Шаг 3. В емкость с нарезанными кабачками добавляем зелень. Сюда же выдавливаем несколько зубков чеснока, используя чеснокодавилку. Если она отсутствует, то нарезаем его как можно мельче и немного придавливаем ложкой к доске, чтобы вышел сок.

кабачки слайсами перед маринованием

Шаг 4. Далее посыпаем кабачок красным молотым перцем и тщательно перемешиваем. Если хотите, чтоб маринованные кабачки получились более острыми, то можно еще добавить 1 шт. перчика чили.

кабачки со специями маринованные

Маринад для кабачков

Шаг 5. Теперь готовим маринад. Для этого необходимо вскипятить воду. Затем добавить соль, сахар, лавровый лис, гвоздику, черный молотый перчик. Прокипятить эту смесь 1-2 минуты, затем добавить подсолнечное масло по рецепту, дождаться пока жидкость снова закипит и выключить плиту.

маринад в кастрюле для кабачков

Шаг 6. К маринаду в последнюю очередь добавляем уксус и перемешиваем вилкой или венчиком. В подготовленную емкость с кабачками наливаем маринад и аккуратно перемешиваем. Лучше брать миску с небольшим диаметром, примерно 15-20 см.

Шаг 7. Сверху накрываем тарелкой и ставим под пресс. Это может быть трехлитровая банка или кастрюля с водой. Всю конструкцию ставим в прохладное место, к примеру, в холодильник.

Через 5-6 часов кабачки маринованные без стерилизации готовы к употреблению. Удобно ставить под пресс на ночь, а утром брать с собой на пикник или просто полакомиться всей семьей.

кабачки маринованные мгновенного поедания без стерилизации

Маринованные кабачки мгновенного поедания готовятся легко и быстро. А главное – у них преобладает пикантный вкус и приятный аромат. Они хорошо дополнят свежесвареный молодой картофель, также как и быстро маринованные баклажаны. Всем приятного аппетита!

Видео: рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления


С уважением, Ольга — хозяйка блога.

Загрузка...

Понравилась статья? - Расскажите о ней друзьям в соц сетях!
кабачки маринованные мгновенного поедания фото

Подписывайтесь на обновления блога!

41 комментарий к статье

  1. Автор

    Римма

    Мне очень понравилось!!! Благодарю.!!!!!

    Ответить
  2. Автор

    Римма

    Очень понравилось! Благодарю!!!!

    Ответить
  3. Автор

    Марина

    Добрый день! Очень подходящий для меня рецепт. Как раз нужен рецепт без закатывания. Обязательно попробую.Спасибо

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Приходите еще, Мариночка!

      Ответить
  4. Автор

    Наталья

    Как раз это я искала. Спасибо.

    Ответить
  5. Автор

    Зама

    Спасибо за рецепт! Попробую обязательно.

    Ответить
  6. Автор

    Юлия

    Готовить не люблю,,,,но прочитав рецепт, -подумала что зря))

    Ответить
  7. Автор

    Людмила Ивкина

    Очень вкусно!

    Ответить
  8. Автор

    Светлана

    Очень оригинальная закуска

    Ответить
  9. Автор

    Галина

    Очень люблю кабачки.Обязательно приготовлю!

    Ответить
  10. Автор

    Assel

    Попробую, спасибо! люблю острое!!!

    Ответить
  11. Автор

    Александр

    Сам очень люблю готовить. Обязательно попробую Ваш рецептик.

    Ответить
  12. Автор

    Татьяна

    Хочу сделать патиссоны по этому рецепту. Спасибо!

    Ответить
  13. Автор

    Виктория

    Какая вкуснота!

    Ответить
  14. Автор

    Иришка

    Обожаю кабачки! завтра думала потушу, а тут наткнулась на ваш рецепт! Придется планы поменять...

    Ответить
  15. Автор

    ЕЛЕНА

    Прочитала ваш рецепт и решила написать .Никогда не думала что кабачки могут быть такими вкусными,мне всегда козалось что в основном таким способом можно приготовить только баклажаны.Спасибо!

    Ответить
  16. Автор

    Lyba Nedosekina

    spasibo,ocen ponravilos, tolko ne ponjala tocno narezat tonko ili moqno na koreiskuy terku??

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      На здоровье! Резать, чем тоньше, тем лучше... Чем тоньше, тем быстрее можно их употреблять ;-)

      Ответить
  17. Автор

    Людмила

    Я каждый год делаю зимний салат из кабачков, а для быстрого поедания — овощное рагу с кабачками, а такой рецепт мне не встречался. Буду пробовать.

    Ответить
  18. Автор

    Олег

    Хорошая альтернатива маринованным огурчикам.

    Ответить
  19. Автор

    Елена

    Пришла сказать спасибо за рецепт, действительно получились вкусные кабачки, мне давно хотелось такие сделать. Еще раз спасибо.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      На здоровье, Елена! рада, что мой рецепт пришелся Вам по вкусу! :-)

      Ответить
  20. Автор

    Vasiliy

    Обожаю кабачки. Теперь смогу есть и летом — свежие, мариннованные.

    Ответить
  21. Автор

    Алексей

    Обязательно попробую. Спасибо за рецепт. Интересно, а можно ли по этому рецепту замариновать патиссоны.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Можно и патиссоны, только мы их не выращиваем, поэтому делаю из кабачков.

      Ответить
  22. Автор

    Людмила Вялкова

    Обязательно попробую кабачки маринованные без стерилизации. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  23. Автор

    Валентина

    Непременно попробую сделать сегодня же!

    Ответить
  24. Автор

    Надежда

    А можно такую закуску делать из перезревших кабачков, твердых?

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Можно, я именно из перезревших и делала. Только необходимо очистить от кожуры и семечек ;-)

      Ответить
  25. Автор

    Алла

    Именно так сделанные не пробовала, а просто маринованные на зиму делаю. Спасибо, попробую, если вы уж так хвалите.

    Ответить
  26. Автор

    Elena

    Рецепт очень кстати, у меня у дочек через несколько дней день рождения, как раз приготовлю, уверена будет вкусно. Спасибо.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Да, на день рождения в виде закуски — подойдет!

      Ответить
  27. Автор

    Светочка

    Спасибо. А баклажаны на зиму у вас есть?

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Да, на днях будут и баклажаны ;-)

      Ответить
  28. Автор

    Ольга

    Какой хороший рецепт. Обязательно попробую.

    Ответить
  29. Автор

    Алла

    Мне понравился ваш рецептик, завтра же и попробую сделать.

    Ответить
  30. Автор

    Сергей

    Интересный рецепт, никогда не пробовал маринованные кабачки.

    Ответить
  31. Автор

    Сергей

    Люблю жаренные кабачки, с майонезиком, с чесночком. Объедение.

    Надо будет попробовать кабачки по Вашему рецепту.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Попробуйте, лично мне очень понравились кабачки по этому рецепту!

      Ответить
  32. Автор

    Людмила

    Маринованные кабачки — закуска что надо!

    Ответить
    1. Автор

      Зоя

      Обязательно попробую. Обожаю кабачки в любом виде.

      Ответить

Выскажите свое мнение

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::o:mrgreen::lol::idea::grin::evil::cool::???: