Маринованные кабачки мгновенного поедания

Кулинария

Загрузка...

кабачки маринованные без стерилизации Приветствую всех читателей блога “Ежедневник Ольги”. Рецептов блюд из кабачков очень много, но сегодня хочу предложить Вам маринованные кабачки мгновенного поедания. Что-то похожее я пробовала в гостях, но вернувшись домой попробовала сделать сама, конечно же внеся свои корректировки в рецепт. Ведь многие хозяйки все делают “на глаз”, а я все четко записала, сколько и каких компонентов надо добавлять.

Почему эти кабачки мгновенного поедания, потому что они получаются очень вкусные
, и уже через 5-6 часов они готовы к употреблению. Получаются кабачки маринованные без стерилизации, и не стоит ждать до зимы. А как закуска на любой пикник – очень даже нужное блюдо. Делюсь рецептом.

Продукты:
очищенные кабачки —750 г
чеснок —5 больших зубков
зелень (укроп, петрушка) —1 пучок
красный молотый перец —1 ч.л.
вода —600 мл
соль —3 ч.л.
сахар —4 ч.л.
лавровый лист —3 шт.
черный молотый перец —1 ч.л.
гвоздика —5 шт.
молотый кориандр —0,5 ч.л.
уксус 9%-ый —40 мл
подсолнечное масло —80 мл

Приготовление:

Кабачки необходимо очистить от кожуры и семян. Затем нарезать очень тонко любой формы. Я резала их ножом-экономкой, чтоб получились тонкие полосочки, квадратики. Можно нарезать ножом очень тонко или нашинковать.

К нарезанным кабачкам добавляем мелко порезанную зелень (укроп, петрушка). Выдавливаем несколько зубков чеснока, посыпаем красным молотым перцем и хорошенько перемешиваем. Если хотите, чтоб маринованные кабачки получились более острыми, то можно еще добавить 1 шт. перчика чили.

Теперь готовим маринад. Для этого необходимо вскипятить воду, добавить в нее соль, сахар, лавровый лис, гвоздику, черный молотый перчик. Прокипятить эту смесь около минуты, затем добавить подсолнечное масло, дождаться пока смесь снова закипит и выключить ее. После чего добавить уксус, хорошенько перемешать и залить маринадом нарезанные кабачки. Сверху накрыть тарелкой и поставить под пресс (я поставила 3л банку с водой). Через 5-6 часов кабачки маринованные без стерилизации готовы к употреблению. Я всегда ставлю на ночь, а утром на пикник или просто полакомиться.

Маринованные кабачки мгновенного поедания готовятся легко и быстро. А самое главное – они очень вкусные, особенно в виде закуски к любому торжеству. Всем приятного аппетита!

Загрузка...

Понравилась статья? - Расскажите о ней друзьям в соц сетях!

Подписывайтесь на обновления блога!

41 комментарий к статье

  1. Автор

    Римма

    Мне очень понравилось!!! Благодарю.!!!!!

    Ответить
  2. Автор

    Римма

    Очень понравилось! Благодарю!!!!

    Ответить
  3. Автор

    Марина

    Добрый день! Очень подходящий для меня рецепт. Как раз нужен рецепт без закатывания. Обязательно попробую.Спасибо

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Приходите еще, Мариночка!

      Ответить
  4. Автор

    Наталья

    Как раз это я искала. Спасибо.

    Ответить
  5. Автор

    Зама

    Спасибо за рецепт! Попробую обязательно.

    Ответить
  6. Автор

    Юлия

    Готовить не люблю,,,,но прочитав рецепт, -подумала что зря))

    Ответить
  7. Автор

    Людмила Ивкина

    Очень вкусно!

    Ответить
  8. Автор

    Светлана

    Очень оригинальная закуска

    Ответить
  9. Автор

    Галина

    Очень люблю кабачки.Обязательно приготовлю!

    Ответить
  10. Автор

    Assel

    Попробую, спасибо! люблю острое!!!

    Ответить
  11. Автор

    Александр

    Сам очень люблю готовить. Обязательно попробую Ваш рецептик.

    Ответить
  12. Автор

    Татьяна

    Хочу сделать патиссоны по этому рецепту. Спасибо!

    Ответить
  13. Автор

    Виктория

    Какая вкуснота!

    Ответить
  14. Автор

    Иришка

    Обожаю кабачки! завтра думала потушу, а тут наткнулась на ваш рецепт! Придется планы поменять...

    Ответить
  15. Автор

    ЕЛЕНА

    Прочитала ваш рецепт и решила написать .Никогда не думала что кабачки могут быть такими вкусными,мне всегда козалось что в основном таким способом можно приготовить только баклажаны.Спасибо!

    Ответить
  16. Автор

    Lyba Nedosekina

    spasibo,ocen ponravilos, tolko ne ponjala tocno narezat tonko ili moqno na koreiskuy terku??

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      На здоровье! Резать, чем тоньше, тем лучше... Чем тоньше, тем быстрее можно их употреблять ;-)

      Ответить
  17. Автор

    Людмила

    Я каждый год делаю зимний салат из кабачков, а для быстрого поедания — овощное рагу с кабачками, а такой рецепт мне не встречался. Буду пробовать.

    Ответить
  18. Автор

    Олег

    Хорошая альтернатива маринованным огурчикам.

    Ответить
  19. Автор

    Елена

    Пришла сказать спасибо за рецепт, действительно получились вкусные кабачки, мне давно хотелось такие сделать. Еще раз спасибо.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      На здоровье, Елена! рада, что мой рецепт пришелся Вам по вкусу! :-)

      Ответить
  20. Автор

    Vasiliy

    Обожаю кабачки. Теперь смогу есть и летом — свежие, мариннованные.

    Ответить
  21. Автор

    Алексей

    Обязательно попробую. Спасибо за рецепт. Интересно, а можно ли по этому рецепту замариновать патиссоны.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Можно и патиссоны, только мы их не выращиваем, поэтому делаю из кабачков.

      Ответить
  22. Автор

    Людмила Вялкова

    Обязательно попробую кабачки маринованные без стерилизации. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  23. Автор

    Валентина

    Непременно попробую сделать сегодня же!

    Ответить
  24. Автор

    Надежда

    А можно такую закуску делать из перезревших кабачков, твердых?

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Можно, я именно из перезревших и делала. Только необходимо очистить от кожуры и семечек ;-)

      Ответить
  25. Автор

    Алла

    Именно так сделанные не пробовала, а просто маринованные на зиму делаю. Спасибо, попробую, если вы уж так хвалите.

    Ответить
  26. Автор

    Elena

    Рецепт очень кстати, у меня у дочек через несколько дней день рождения, как раз приготовлю, уверена будет вкусно. Спасибо.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Да, на день рождения в виде закуски — подойдет!

      Ответить
  27. Автор

    Светочка

    Спасибо. А баклажаны на зиму у вас есть?

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Да, на днях будут и баклажаны ;-)

      Ответить
  28. Автор

    Ольга

    Какой хороший рецепт. Обязательно попробую.

    Ответить
  29. Автор

    Алла

    Мне понравился ваш рецептик, завтра же и попробую сделать.

    Ответить
  30. Автор

    Сергей

    Интересный рецепт, никогда не пробовал маринованные кабачки.

    Ответить
  31. Автор

    Сергей

    Люблю жаренные кабачки, с майонезиком, с чесночком. Объедение.

    Надо будет попробовать кабачки по Вашему рецепту.

    Ответить
    1. Автор

      Olga Shergina

      Попробуйте, лично мне очень понравились кабачки по этому рецепту!

      Ответить
  32. Автор

    Людмила

    Маринованные кабачки — закуска что надо!

    Ответить
    1. Автор

      Зоя

      Обязательно попробую. Обожаю кабачки в любом виде.

      Ответить

Выскажите свое мнение

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::o:mrgreen::lol::idea::grin::evil::cool::???: