Кулинария 14.07.2016

Как легко приготовить быстро маринованные баклажаны

Загрузка...

Приветствую всех читателей блога «Ежедневник Ольги»! Сейчас самая пора таких овощей, как баклажаны. Каждая хозяйка готовит их по-своему: кто жарит, кто варит, кто маринует и консервирует на зиму. Сегодня хочу предложить Вам свой рецепт баклажанов — маринованные баклажаны быстрые. По этому рецепту их можно уже употреблять на следующие сутки, получается так сказать  холодная закуска из баклажанов. Делюсь рецептом…

Холодная закуска из баклажанов

Баклажаны – очень полезные овощи! Именно они содержат в своем составе много клетчатки, которая регулирует кислотно-щелочной баланс, понижая количество холестерина в крови.

А также баклажаны мало калорийные (24 ккал), что вкусно и полезно тем, кто хочет  всегда иметь стройную фигуру!

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1,5 кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • лавровый лист — 8 шт.
  • чеснок — 8 зубков
  • черный перец горошком — 1-2 ч.л.
  • соль — 8 ч.л.
  • растительное масло — 150 мл
  • уксус 9% — 50 мл

[adrotate banner="3"]

Маринованные баклажаны: приготовление

  • Баклажаны вымыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и варить в кипящей подсоленной воде (4 ч.л. соли) в течении 5-7 минут.

Готовность проверять спичкой, если спичка легко входит, то снять кастрюлю с баклажанами с огня. Главное не переварить, чтоб потом они не разлезлись!

  • В емкость для маринования укладываем плотно: нарезанные колечками (1-1,5 см) баклажаны, репчатый лук, черный перец горошком, выдавленный чеснок, соль (1-2 ч.л), лавровый лист. Далее все слои повторяем. У меня получилось 4 слоя. маринованные баклажаны быстрые
  • Смешиваем в отдельном стакане растительное масло и уксус. Затем постоянно перемешивая, заливаем этим наши слои с баклажанами. Чтоб наша холодная закуска из баклажанов хорошо промариновалась, ставим ее под небольшой пресс. Накрываем тарелкой, а сверху ставим литровую банку с водой и все это помещаем в холодильник на сутки.

Наши быстро приготовленные маринованные баклажаны получаются очень вкусными, пикантными. Подойдут как холодная закуска для любого праздника, да и просто с белым хлебом из хлебопечки их вкусно кушать. Приятного аппетита!

кабачки маринованные мгновенного поедания без стерилизации

P.S. А еще рекомендую приготовить один из моих любимых летних рецептов - маринованные кабачки мгновенного поедания. Это очень быстро и обалденно вкусно!

Загрузка...

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Подписывайтесь на обновления блога!

Комментариев к статье: 48
  1. Татьяна

    Я верю, что очень вкусно будет и конечно-жн полезно. Прошу рецепт на мою почту. Спасибо огромное

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Очень и очень вкусно, особенно для любителей баклажанов! Рецептик уже на почте 😉

      Ответить
  2. Наталья

    рецепт понравился, а как их сделать в зиму, видимо, нужно простирилизовать в банке?

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Честно говоря, Наталья, стерилизовать не пробовала, т.к. очень уж быстро они расходятся по тарелкам 😉 Можете попробовать, потом поделитесь опытом...

      Ответить
  3. ната

    попробую!!!!

    Ответить
  4. ната

    попробую!!

    Ответить
  5. Шарапова Мария

    Завтра порадую мужа, он у меня очень любит баклажаны))

    Спасибо за рецепт

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Всегда пожалуйста, Мария!

      Ответить
  6. Александр

    Просто супер! 🙂

    Ответить
  7. Александр

    Супер!!!

    Ответить
  8. Марина

    Чувствую, хороший рецепт.

    Ответить
  9. Марина

    Спасибо. Обязательно попробую

    Ответить
  10. Лариса

    Давно искала такой рецепт. Спасибо

    Ответить
  11. оЛЬГА

    После варки надо чтобы баклажаны остыли или мариновать горячими??? Спасибо

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Пусть баклажаны немного остынут, иначе их будет неудобно нарезать 😉

      Ответить
  12. Liliya

    Попробую рецептик!

    Ответить
  13. Галина

    Аппетитно! Непременно воспользуюсь рецептами.

    Ответить
  14. Allusya

    Очень нравится ваш блог.Попала случайно,сразу же подписалась на рассылку.

    Ответить
  15. Галина

    Впервые попала в Ваш ежедневник. Рецепты нравятся! Вкуснотища!

    Ответить
  16. Лариса

    Спасибо за рецепт! обязательно приготовлюю

    Ответить
  17. Лариса

    Спасибо за рецепт! обязательно приготовлюю

    Ответить
  18. Татьяна

    Очень люблю баклажаны. Возьму Ваш рецепт в свою копилку. Спасибо.

    Ответить
  19. Станислав

    Обязательно посоветую ваш сайт маме. Ей нравится готовить для меня.

    Ответить
  20. Cергей

    Ольга, очень интересный рецепт, надо попробовать.

    С баклажанов ни разу не приходилось,что-то готовить.Спасибо за совет!

    Ответить
  21. Валентина

    Олечка!спасибо за рецепт!давно искала

    Ответить
  22. Татьяна

    Я очень люблю баклажаны, но такого еще не пробовала. Что мне очень понравилось — быстрота и простота приготовления.

    Ответить
  23. Михаил

    Ольга, да это же отличная закуска под холодную водочку! Друзьям и жене очень понравилось. Баклажаны по вашему рецепту закончились первыми 😉

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Да, закуска просто СУПЕР! Рада, что Вам понравилась! Приходите еще в гости! 😉

      Ответить
  24. Мила

    Как аппетитно!

    А я обычно варю баклажаны на пару. Вот только маринованные еще не делала. Я добавляла слегка обжаренный лук и заправку, без уксуса.

    Как Вы думаете, если я уксус на лимонный сок, это не испортит вкус?

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Думаю, что в данном случае уксус на лимонный сок заменять не стоит, можно заменить на яблочный уксус или обычный укус немного убавить. С лимонным соком будет не тот вкус.

      Ответить
  25. Иван

    Замечательный рецепт. Однозначно в закладки. Завтра сгоняю на рынок и обязательно попробую приготовить. Надеюсь у меня получится не хуже, чем у Вас на картинке.

    Ответить
  26. Светлана

    Спасибо за рецепт. Теперь знаю что сделать с остатками баклажан.

    Ответить
  27. Олег

    По разному баклажаны пробовал, а вот маринованные как-то не приходилось.

    Ответить
  28. Игорь

    Очень «вкусная» статья. Люблю баклажаны.

    Ответить
  29. Татьяна

    Какая прелесть! Хочу сделать себе такие баклажаны!

    Ответить
  30. Danil8787

    Молодец, Ольга! прекрасный сайт,с душой сделан. Как хорошо что в интернете прибавляются хорошие сайты с помощью тренинг центра!

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Тренинг центр — это лишь первая ступень, а все остальное работа, работа и еще раз работа над сайтом!

      Ответить
  31. marina

    СПАСИБО. Выглядят очень аппетитно, нужно срочно попробовать

    Ответить
  32. Александр

    Успехов вам и вашему сайту.

    Ответить
    1. Olga Shergina

      Спасибо буду стараться!

      Ответить
  33. Ольга

    Спасибо за быстрый рецепт маринованных баклаж. Пригодится. Спасибо

    Ответить
  34. Олег

    Очень люблю синенькие. Спасибо за рецепт. Надо опробовать.

    Ответить
  35. Multiminder

    Приготовил, очень классно получилось. Хочу еще про баклажаны.

    Ответить
  36. Александр Захватов 

    Какой интересный рецепт. Сегодня вечером нужно попробовать. Только баклажаны нужно купить.

    Ответить
  37. Людмила

    Спасибо! Попробуем.

    Ответить
  38. Ирина

    Ольга! Такой вкусный рецепт! Слюнки потекли! В субботу привезу с дачи и обязательно сделаю, большое спасибо за такую вкуснятину!

    Ответить
  39. Леонид

    Спасибо за рецепт маринованных баклажан. Попробую приготовить.

    Ответить
  40. Владимир

    Хорошая закуска )).

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты