Быстро маринованные баклажаны | Ежедневник Ольги

Быстро маринованные баклажаны

Среда, 7 Сентябрь, 2011

Холодная закуска из баклажанов Приветствую всех читателей блога «Ежедневник Ольги«! Сейчас самая пора таких овощей, как баклажаны.Каждая хозяйка готовит их по-своему: кто жарит, кто варит, кто маринует и консервирует на зиму. Сегодня хочу предложить Вам свой рецепт баклажанов — маринованные баклажаны быстрые. По этому рецепту их можно уже употреблять на следующие сутки, получается так сказать  холодная закуска из баклажанов. Делюсь рецептом…

интересно знать

Баклажаны – очень полезные овощи! Именно они содержат в своем составе много клетчатки, которая регулирует кислотно-щелочной баланс, понижая количество холестерина в крови. А также баклажаны мало калорийные (24 ккал), что вкусно и полезно тем, кто хочет  всегда иметь стройную фигуру!

Продукты:
баклажаны - 1,5 кг
лук репчатый - 2 шт.
лавровый лист - 8 шт.
чеснок - 8 зубков
черный перец горошком - 1-2 ч.л.
соль - 8 ч.л.
растительное масло - 150 мл
уксус 9% - 50 мл

Приготовление:

Баклажаны вымыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и варить в кипящей подсоленной воде (4 ч.л. соли) в течении 5-7 минут. Готовность проверять спичкой, если спичка легко входит, то снять кастрюлю с баклажанами с огня. Главное не переварить, чтоб потом они не разлезлись!

В емкость для маринования укладываем плотно: нарезанные колечками (1-1,5 см) баклажаны, репчатый лук, черный перец горошком, выдавленный чеснок, соль (1-2 ч.л), лавровый лист. Далее все слои повторяем. У меня получилось 4 слоя.

маринованные баклажаны быстрые

Смешиваем в отдельном стакане растительное масло и уксус. Затем постоянно перемешивая, заливаем этим наши слои с баклажанами. Чтоб наша холодная закуска из баклажанов хорошо промариновалась, ставим ее под небольшой пресс. Накрываем тарелкой, а сверху ставим литровую банку с водой и все это помещаем в холодильник на сутки.

Наши быстро приготовленные маринованные баклажаны получаются очень вкусными, пикантными. Подойдут как холодная закуска для любого праздника, да и просто с хлебушком их вкусно кушать. Приятного аппетита!

P.S. Я еще люблю делать баклажаны фаршированные, по рецепту моей знакомой Ирины.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Только интересное http://www.saveacar.ru .

Комментарии (48)

  • ТатьянаNo Gravatar пишет:

    Я верю, что очень вкусно будет и конечно-жн полезно. Прошу рецепт на мою почту. Спасибо огромное

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Очень и очень вкусно, особенно для любителей баклажанов! Рецептик уже на почте ;-)

  • НатальяNo Gravatar пишет:

    рецепт понравился, а как их сделать в зиму, видимо, нужно простирилизовать в банке?

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Честно говоря, Наталья, стерилизовать не пробовала, т.к. очень уж быстро они расходятся по тарелкам ;-) Можете попробовать, потом поделитесь опытом…

  • натаNo Gravatar пишет:

    попробую!!!!

  • натаNo Gravatar пишет:

    попробую!!

  • Шарапова МарияNo Gravatar пишет:

    Завтра порадую мужа, он у меня очень любит баклажаны))
    Спасибо за рецепт

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Всегда пожалуйста, Мария!

  • АлександрNo Gravatar пишет:

    Просто супер! :)

  • АлександрNo Gravatar пишет:

    Супер!!!

  • МаринаNo Gravatar пишет:

    Чувствую, хороший рецепт.

  • МаринаNo Gravatar пишет:

    Спасибо. Обязательно попробую

  • ЛарисаNo Gravatar пишет:

    Давно искала такой рецепт. Спасибо

  • оЛЬГАNo Gravatar пишет:

    После варки надо чтобы баклажаны остыли или мариновать горячими??? Спасибо

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Пусть баклажаны немного остынут, иначе их будет неудобно нарезать ;-)

  • LiliyaNo Gravatar пишет:

    Попробую рецептик!

  • ГалинаNo Gravatar пишет:

    Аппетитно! Непременно воспользуюсь рецептами.

  • AllusyaNo Gravatar пишет:

    Очень нравится ваш блог.Попала случайно,сразу же подписалась на рассылку.

  • ГалинаNo Gravatar пишет:

    Впервые попала в Ваш ежедневник. Рецепты нравятся! Вкуснотища!

  • ЛарисаNo Gravatar пишет:

    Спасибо за рецепт! обязательно приготовлюю

  • ЛарисаNo Gravatar пишет:

    Спасибо за рецепт! обязательно приготовлюю

  • ТатьянаNo Gravatar пишет:

    Очень люблю баклажаны. Возьму Ваш рецепт в свою копилку. Спасибо.

  • СтаниславNo Gravatar пишет:

    Обязательно посоветую ваш сайт маме. Ей нравится готовить для меня.

  • CергейNo Gravatar пишет:

    Ольга, очень интересный рецепт, надо попробовать.
    С баклажанов ни разу не приходилось,что-то готовить.Спасибо за совет!

  • ВалентинаNo Gravatar пишет:

    Олечка!спасибо за рецепт!давно искала

  • ТатьянаNo Gravatar пишет:

    Я очень люблю баклажаны, но такого еще не пробовала. Что мне очень понравилось — быстрота и простота приготовления.

  • МихаилNo Gravatar пишет:

    Ольга, да это же отличная закуска под холодную водочку! Друзьям и жене очень понравилось. Баклажаны по вашему рецепту закончились первыми ;)

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Да, закуска просто СУПЕР! Рада, что Вам понравилась! Приходите еще в гости! ;-)

  • МилаNo Gravatar пишет:

    Как аппетитно!
    А я обычно варю баклажаны на пару. Вот только маринованные еще не делала. Я добавляла слегка обжаренный лук и заправку, без уксуса.
    Как Вы думаете, если я уксус на лимонный сок, это не испортит вкус?

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Думаю, что в данном случае уксус на лимонный сок заменять не стоит, можно заменить на яблочный уксус или обычный укус немного убавить. С лимонным соком будет не тот вкус.

  • ИванNo Gravatar пишет:

    Замечательный рецепт. Однозначно в закладки. Завтра сгоняю на рынок и обязательно попробую приготовить. Надеюсь у меня получится не хуже, чем у Вас на картинке.

  • СветланаNo Gravatar пишет:

    Спасибо за рецепт. Теперь знаю что сделать с остатками баклажан.

  • ОлегNo Gravatar пишет:

    По разному баклажаны пробовал, а вот маринованные как-то не приходилось.

  • ИгорьNo Gravatar пишет:

    Очень «вкусная» статья. Люблю баклажаны.

  • ТатьянаNo Gravatar пишет:

    Какая прелесть! Хочу сделать себе такие баклажаны!

  • Danil8787No Gravatar пишет:

    Молодец, Ольга! прекрасный сайт,с душой сделан. Как хорошо что в интернете прибавляются хорошие сайты с помощью тренинг центра!

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Тренинг центр — это лишь первая ступень, а все остальное работа, работа и еще раз работа над сайтом!

  • marinaNo Gravatar пишет:

    СПАСИБО. Выглядят очень аппетитно, нужно срочно попробовать

  • АлександрNo Gravatar пишет:

    Успехов вам и вашему сайту.

    • Olga SherginaNo Gravatar пишет:

      Спасибо буду стараться!

  • ОльгаNo Gravatar пишет:

    Спасибо за быстрый рецепт маринованных баклаж. Пригодится. Спасибо

  • ОлегNo Gravatar пишет:

    Очень люблю синенькие. Спасибо за рецепт. Надо опробовать.

  • MultiminderNo Gravatar пишет:

    Приготовил, очень классно получилось. Хочу еще про баклажаны.

  • Александр Захватов No Gravatar пишет:

    Какой интересный рецепт. Сегодня вечером нужно попробовать. Только баклажаны нужно купить.

  • ЛюдмилаNo Gravatar пишет:

    Спасибо! Попробуем.

  • ИринаNo Gravatar пишет:

    Ольга! Такой вкусный рецепт! Слюнки потекли! В субботу привезу с дачи и обязательно сделаю, большое спасибо за такую вкуснятину!

  • ЛеонидNo Gravatar пишет:

    Спасибо за рецепт маринованных баклажан. Попробую приготовить.

  • ВладимирNo Gravatar пишет:

    Хорошая закуска )).

  • Адрес электронной почты не публикуется. Обязательные поля отмечены *




BlogRider.ru - Каталог блогов Рунета Клуб Успешные Web Мамы. Присоединяйтесь! Рейтинг блогов