Рецепты для хлебопечки 1.03.2011

Итальянский хлеб в хлебопечке или ленивая чиабатта

хлеб чиабатта в хлебопечке

Сегодня хочу Вам предложить рецепт — хлеб чиабатта в хлебопечке. Эту выпечку готовят в Италии, а мы попробуем у себя на Родине, да еще в бытовом агрегате. Отличие этого хлеба  в том, что у него очень хрустящая корочка и мякоть с крупными дырочками, которые неравномерно распределяются в тесте. Но печь итальянский хлеб чиабата необходимо в духовке. Я же решила испечь его в хлебопечке, вот что у меня получилось — ленивая чиабатта.

Ингредиенты для ленивой чиабатты в хлебопечке

(из расчета на ½ порции)

 

  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • мука ржаная — 35 г
  • мука пшеничная — 220 г
  • соль — 1 ч.л.
  • оливковое масло -1,5 ст.л.
  • сыворотка (или вода) — 160 мл

 

Итальянский хлеб чиабатта в хлебопечке: шаги приготовления

  1. В ведерко для хлебопечки добавить продукты по следующему порядку: дрожжи, мука пшеничная, мука ржаная, соль, оливковое масло и сыворотка комнатной температуры.
  2. Выставить режим для обычного хлеба (корочка средняя), у меня эта программа длится 3 часа и ждать.

чиабатта в хлебопечкеХлебушек получился вкусненьким, корочка действительно очень хрустящая. А дырочки в мякише в некоторых местах действительно большие. Так что с уверенностью могу сказать, что хлеб чиабатта в хлебопечке получился! В следующий раз сделаю в полном объеме, для этого всю рецептуру надо увеличить вдвое. Приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
Комментариев к статье: 20
  1. Алина

    у меня вопрос,можно ли положить 255 г. обычной пшеничной муки?

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Алина, заменить можно, но это уже получиться не совсем чиабатта 😉

      Ответить
  2. Мария

    у вас очень замечательный сайт!

    Ответить
  3. Анна

    Люблю чиабатту, спасибо за рецептик.

    Ответить
  4. Александра

    Спасибо большое за интересную информацию, домашняя выпечка — это здорово! Хлеб как никакой другой продукт передает энергетику хозяйки дома а запах:)! Хотелось бы почитать насколько дороже (или дешевле) получается домашний хлеб.

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Как только испекла первую буханку хлеба, то сразу посчитала денежный расход на выпекаемую буханку. Сравнила с ценой магазинного хлеба, если купить такую же массу хлеба. Итого: домашний хлеб дешевле в 1.5 раза магазинного и намного вкуснее!!!

      Ответить
  5. Валентина

    Как здорово! Надо обязательно попробовать. А-то все магазинный, да магазинный. Приберегу рецепт на приход гостей.

    Ответить
  6. Умида

    Напишите как правильно выбрать хлебопечку.

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Обязательно напишу, исходя из личного опыта!

      Ответить
  7. Артемьева Евгения

    Ух ты, вкуснятина! Запишу рецептик для мамы! У нее есть хлебопечка! Спасибо)

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      На здоровье, думаю, что Вашей маме и Вам понравится!

      Ответить
  8. Таня

    Оля, ты моя находка! У меня хлебопечка Мулинекс, там порядок закладки немного другой — жидкость, мука, дрожжи. Но, думаю, всё равно рецепт должен получиться. Только объясни, что за сыворотка?

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      У меня тоже порядок другой, как у тебя, но получается и так и так! Главное, чтоб в ведерке, пока компоненты загружаешь, жидкость и дрожжи не контактировали!

      Молоко, когда скисает — это творог + сыворотка! У меня такая остается, когда детворе творожок сама делаю. Можно и в магазине купить, а можно и на воде сделать!

      Ответить
      1. Таня

        О порядке загрузки. Я лишь один раз пробовала другой порядок загрузки и тесто у меня не вымесилось.

        О сыворотке. 🙂 Понятненько. А я уж думала, что нужна какая-то специальная закваска.

        Ответить
  9. Tatyanka

    Хрустящую корочку я люблю. И хлебопечка есть. Надо будет попробовать. Хотя для каждой модели хлебочки рецепты по идее разные, но все же испечь надо. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Рецепты разные, но подходят для всех хлебопечек, если соблюдать порядок загрузки компонентов к Вашей хлебопечке! Хотя я делала и так, и так — хлеб всегда получается! Главное пропорции в рецептуре!

      Ответить
  10. Тимур

    А ленивая, потому что мягкая и пористая внутри?

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Ленивая потому, что печется в хлебопечке, а не в духовке, как положено по оригинальному рецепту!

      Ответить
  11. Елена Сатаева

    Хлебопечка — моя мечта. А вот и сайтик с рецептами к ней. Что ж начнем в обратном порядке:) теперь надо купить хлебопечь:)Спасибо автору за подробные и вкусные рецепты.

    Ответить
    1. Ольга - хозяйка блога

      Я к этой покупке 2 года шла...

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector